Рецепт: Сырники - изюмом и маскарпоне

Мои домашние очень любят сырники. А чтобы любимое блюдо не приедалось готовлю я их в разных вариациях. Например, не так давно я готовила банановые сырники, а еще раньше сырники с вишней и маком и мои любимые сырники с изюмом и цукатами.

Сегодня же я решила приготовить сырники с яблоком.

Приготовление начнем с подготовки яблок. Фрукты моем, снимаем шкурку, удаляем сердцевинку и режем на небольшие кубики.

В сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем в нее яблоки.

Добавляем одну столовую ложку сахара. И в таком виде тушим минут пять.

Готовые яблоки снимаем с плиты и даем им остыть.

Пока яблоки остывают взбиваем в отдельной емкости яйцо с двумя столовыми ложками сахара.

Должна получиться однородная густая смесь.

В отдельной тарелке разминаем вилкой творог.

Добавляем к яично-сахарной смеси творог. Тщательно перемешиваем.

Добавляем муку.

Перемешиваем. Из полученного теста формируем сырники.

Я делала так. Столовой ложкой отмеряла тесто для одного сырника. Скатывала шарик, из которого потом делала лепешку. Чтобы тесто не прилипало, руки можно слегка смочить водой или чуть-чуть обсыпать мукой.

В середину сырника выложить одну чайную ложку тушеных яблок (можно меньше, если сырники маленькие) и половину чайной ложки изюма.

Защипываем стороны как у пирожка и формируем ровные круглые сырники.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 сырников.

Сырники обжариваем с двух сторон на сковороде в растительном масле на маленьком огне. Сковороду закрываем крышкой.

А вот и результат. Сырники получаются пышными, румяными, сочными и очень вкусными.

Обычно сырники подают со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или сиропом. Я же решила использовать в качестве дополнения к сырникам оставшиеся обжаренные яблоки и крем из маскарпоне. Сыр маскарпоне смешать с сахарной пудрой и при помощи кондитерского шприца нанести крем на яблоки или сырники.

Приятного аппетита!