Добавить рецепт
byrkyshnatashaУкраина, Ужгород
Репутация: +3399Все рецепты автора: 117
Дата публикации: 2016-06-15
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Борщ украинский - без мяса, с молодой капустой
Ингредиенты:
картофель - 6 шт;
капуста молодая - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
свекла маленькая - 4 шт;
перец болгарский - 1 шт;
жир свинной - 2 ст. л.;
уксус столовый - 1 ст. л.;
лавровый лист - 3 шт.;
паста томатная - 1 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень - горсть;
сметана - для подачи
Способ приготовления:
картофель - 6 шт;
капуста молодая - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
свекла маленькая - 4 шт;
перец болгарский - 1 шт;
жир свинной - 2 ст. л.;
уксус столовый - 1 ст. л.;
лавровый лист - 3 шт.;
паста томатная - 1 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
зелень - горсть;
сметана - для подачи
Здравствуйте, дорогие читатели!
Предлагаю приготовить украинский борщ с молодой капусточкой, но без мяса, так как не оказалось у меня в морозилке мяска, а борщ уже заказали дети - надо быстренько готовить)))
Картофель очистим и нарежем кубиками. Заливаем водой и варим до полуготовности.
Делаем заправку.
Лук нарезаем кубиками и отправляем на сковороду с жиром.
Следом за луком отправим в сковороду морковь и свеклу, натертые на крупной терке, а также болгарский перец, нарезанный соломкой (у меня замороженный). Тушим до мягкости овощей, около 10 минут.
Картофель уже почти готов, отправим в кастрюлю нашинкованную капусту и лавровый лист. Варим около 15 минут на слабом огне.
Также чеснок, пропущенный через пресс. Далее отправим в зажарку измельченную зелень.
Вот картофель с капусточкой около 15 минут проварились, самое время отправить в кастрюлю нашу зажарку. Перемешаем все хорошо, посолим по вкусу и на слабом огне дадим покипеть еще минут 5.
Подаем борщ со сметаной.
А еще очень вкусно с борщом черный хлебушек с паштетом из шкварок.
Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить украинский борщ с молодой капусточкой, но без мяса, так как не оказалось у меня в морозилке мяска, а борщ уже заказали дети - надо быстренько готовить)))
Картофель очистим и нарежем кубиками. Заливаем водой и варим до полуготовности.
Делаем заправку.
Лук нарезаем кубиками и отправляем на сковороду с жиром.
Следом за луком отправим в сковороду морковь и свеклу, натертые на крупной терке, а также болгарский перец, нарезанный соломкой (у меня замороженный). Тушим до мягкости овощей, около 10 минут.
Картофель уже почти готов, отправим в кастрюлю нашинкованную капусту и лавровый лист. Варим около 15 минут на слабом огне.
Также чеснок, пропущенный через пресс. Далее отправим в зажарку измельченную зелень.
Вот картофель с капусточкой около 15 минут проварились, самое время отправить в кастрюлю нашу зажарку. Перемешаем все хорошо, посолим по вкусу и на слабом огне дадим покипеть еще минут 5.
Подаем борщ со сметаной.
А еще очень вкусно с борщом черный хлебушек с паштетом из шкварок.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
byrkyshnatasha · 2016-06-15 22:27:19
И мы очень любим, а еще с молоденькими капусточки, картошечки и свеклы... ням-ням...)
ответить
byrkyshnatasha · 2016-06-15 22:29:19
В нашей семье на первое подавай только борщ и бульон - большущую кастрюлю съедают. А вот супчики так себе, не очень охотно съедают.
ответить
MarinaSand · 2016-06-16 23:17:43
я бросаю капусту в конце и как только она закипает сразу выключаю и накрываю крышкой. все борщ готов. когда настоится вообще вкуснотень!
ответить
byrkyshnatasha · 2016-06-17 22:34:02
Я немного варю, так как младшая дочь и разваренные продукты будет долго жевать)))
ответить
