Рецепт: Пицца домашняя - на мягком тесте

Решили приготовить пиццу. Делаем мы дома, обычно, ее из того, что есть. Как в песне : " Я ее слепила из того, что было")))

Достали из закромов все, что нашли из того, что требует немедленного доедания, а то испортится)) В числе прочего у нас брокколи. И тут я задалась вопросом - а можно ли его в пиццу?
Есть ли уже у кого-то такой опыт?
Заглянула на сайт и увидела - есть! Ну значит и мы попробуем.

Тесто! Тесто для пиццы я всегда делаю на кефире.
Так же как для быстрых пирожков.

Берем кефир.

Солим и добавляем соду приблизительно пол чайной ложки.

В этот раз положила яйцо. Обычно в такое тесто я не кладу.

Все взбили и теперь дело за мукой.

Муки надо столько, чтобы получилось тугое тесто. Приблизительно 2 стакана, но лучше добавлять постепенно, вы сами увидите, когда надо будет остановиться.

Тесту дать постоять, а пока займемся овощами. Режем намытый перчик и следом все остальное.

Трем сыр.

Ну а теперь снова вернемся к тесту. Надо раскатать и него пласт на присыпанном мукой столе.

Перенеся на противень, приступим к начинке.
Основу смажу соусом.

А далее ваша фантазия подскажет, как укладывать начинку.

Брокколи очень люблю я, все остальные дома равнодушны к этому замечательному продукту.
Забегая вперед, скажу, что брокколи лучше чуть припустить до этого. Будут мягче.

И тут прибежала дочь, которая попросила добавить майонезика.
По просьбам трудящихся, я повелась...

Натертым сыром присыпаем начинку.

Духовку разогрела до 180 градусов. И туда, в печечку городскую убираем на 15 минут.

За 15 минут тесто успевает пропечься, а сыр расплавиться. Недостаточно этого времени было только для брокколи, как я и говорила выше.

Но я люблю брокколи все равно!
Достаем противень и режем на порционные куски.

Тесто на кефире получается мягким. Его не придется грызть)) А это я и люблю. Правда пицца у нас не задерживается больше, чем на день. Так что ничего не успевает ни засохнуть ни испортиться)

Приятных вам вкусностей! И спасибо за внимание.