Рецепт: Диетические котлеты из говядины с морковью - С морковью и рисом на пару.

Пища, приготовленная на пару, всегда считается самой диетической и полезной из-за того, что при отсутствии жарки в ней не выделяются вредные вещества и канцерогены.

Я уже выкладывала рецепты паровых котлет как куриных, так и говяжьих, но сегодня мне хотелось бы поделиться своим рецептом диетических котлет из говядины с морковью, приготовленных в пароварке. Данный рецепт подойдёт людям, сидящим на диете; тем, у кого проблемы с желудком, а также маленьким детям из-за безвредности составляющих компонентов.

Для приготовления нам понадобятся продукты:

Начинаю я обычно с риса, так как ему нужно время для того, чтобы приготовиться.

20 грамм риса хорошо промываю, ставлю на огонь. После закипания делаю пламя тише и оставляю вариться периодически помешивая, чтобы он не пригорал ко дну кастрюли.

Говяжий фарш выкладываю в миску. Я его перекручивала и готовила заранее.

Тем временем очищаю от кожуры 70 грамм лука и 80 грамм моркови. После перетираю их на тёрке среднего размера.

Перетёртую морковь и лук добавляю к говяжьему фаршу.

Затем вбиваю одно небольшое куриное яйцо.

После тщательно промываю один пучок укропа и мелко его нарезаю.

Укроп кладу в миску ко всем прочим компонентам.

Тем временем у меня уже успевает свариться рис. Мы его сливаем, остужаем и добавляем в миску.

Солим по вкусу, у меня морская соль, которую я считаю самой полезной, поэтому наиболее часто её применяю в процессе приготовления пищи.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем, я делаю это вручную. Теперь наш фарш полностью готов.

В кастрюлю-пароварку я наливаю примерно 800 миллилитров чистой холодной воды.

Сверху устанавливаю контейнер для приготовления блюд на пару и ставлю кастрюлю на огонь.

Из приготовленной массы начинаем формировать котлетки и ровно выкладываем их в контейнер-насадку для приготовления блюд на пару, оставляя небольшое расстояние между собой.

После того, как всё пространство насадки заполнено, накрываю контейнер сверху крышкой.

После закипания воды в кастрюльке делаем пламя потише и засекаем время, необходимое для пропаривания котлет 40-45 минут. Это зависит от толщины и размера ваших котлет. Если они маленькие, то за 40 минут вполне неплохо успеют пропариться.

По истечении этого времени, открываю крышку пароварки. Котлеты уже готовы и выглядят таким образом:

Я перекладываю их в другую маленькую кастрюльку, всё, котлетки готовы.

Получилось у меня достаточно немного, так как я готовила эти котлеты для своего ребёнка, а взрослому человеку для получения большего количества, соответственно, нужно увеличить пропорции блюда.

Время приготовления указано с учётом пропаривания котлет в пароварке.