Рецепт: Кексы оригинальные - С перетертой ягодой.

Настоящий смородиновый кекс с рассыпчатой основой на манке у же готовила, в этот раз пеку маленькие кексы на пшеничной муке, но тоже со смородиной.

В чашу кухонного комбайна разбиваем три яйца.

Добавляем сахар или сахарную пудру, это никак не влияет на тесто в данном рецепте.

Взбиваем до состояния пены.

Засыпаем один стакан муки.

Смешиваем ингредиенты.

Вливаем растопленное сливочное масло.

Добавляем три четверти стакана перетертой смородины с сахаром ( можно другую ягоду). Ягоду с сахаром предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы нагреть до комнатной температуры.

Замешиваем тесто до однородного состояния.
Добавляем соду, гашеную уксусом или лимонным соком.
Еще раз, теперь уже окончательно, хорошо все перемешиваем.

Тесто получается густым, но не слишком. Тут главное не береборщить с мукой.

Раскладываем тесто по силиконовым формам.
В несколько кексов я добавила кедровые орешки.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Из за смородины тесто получается красивого цвета, но при выпечке кексы темнеют и больше похожи на шоколадные по внешнему виду.

Еще один рецепт моих Оргинальных кексов с отрубями доказывает насколько разные могут быть кексы и их приготовление.