Рецепт: Скумбрия запеченная с лимоном - с кускусом на гарнир

Очень люблю скумбрию. Наверное, это одна из самых любимых моих рыбок. Уже не раз я выкладывала здесь рецепты с этой рыбой, например Скумбрия в рукаве - с имбирем и прянностями Или совершенно в другом свете она перед нами предстает здесь Скумбрия жареная - в соевом соусе. Теперь, при помощи фольги, наша рыба будет совсем другой.
Делим рыбку на 4 части. Удаляем кости и хребет.

Солим все кусочки.

Добавляем универсальную приправу и равномерно распределяем по всей поверхности рыбы.

Лук режем тоненькими полукольцами.

Лимон режем тонкими полукольцами.

Берем кусочки фольги, складываем пополам.

Загибам края,

что бы получился вот такой конвертик.

На низ конверта кладем луковые полукольца.

На них укладываем рыбу в приправе,

а сверху кладем пару половинок лимона.

Запечатываем конвертики, укладываем на противень и выпекаем в разогретой духовке до готовности. Займет это минут 30.

Пока рыба запекается можно будет заняться гарниром. Приготовления кускуса зависит от исходного продукта. Есть кускус который достаточно залить кипятком, а есть, например, как этот который после заливки кипятком еще и 5 минут поварить нужно. В любом случае это не долго.

И так залитый кипятком кускус ставим на плиту на 5 минут, солим, а потом закрываем крышкой и даем настояться.

Пока шли подготовки с гарниром и рыбка подоспела.

Приятного вам аппетита! И творческих кулинарных успехов!