Рецепт: Заготовка грибов на зиму - лисички, соленые холодным способом

Всем привет!
Сегодня я спешу продолжить грибную эпопею, а именно - предложить вашему вниманию холодную посолку лисичек. Не так давно я выкладывала рецепт посолки лисичек горячим способом, холодный способ - не менее вкусный, просто проходит он, так сказать, в два этапа.
Итак, лисички тщательнейшим образом промываю, очищаю от всякого лесного мусора.

Затем отделяю ножки от шляпок.

Подготавливаю чеснок...

В нашей семье чеснок очень любим, поэтому я использую его в большом количестве. Вы же на свое усмотрение, можете сократить порцию. Помещаю грибы в большую глубокую емкость, заливаю их крутым кипятком...

Затем сразу же откидываю на дуршлаг...

Ошпариваю зонтики укропа...

Чеснок нарезаю пластиками...

И начинаю "комплектацию".
В хорошо помытую и ошпаренную кипятком банку кладу зонтик укропа...

Затем поверх укропа выкладываю небольшой слой грибов...

Грибы пересыпаю солью...

Затем выкладываю пластики чеснока...

И так повторяю слои из грибов, соли и чеснока, пока не заполнится банка. Укроп в слои больше не кладу.
Когда банка будет заполнена, на самый верх кладу еще один зонтик укропа и пластики чеснока.

А теперь на банку необходимо поставить гнет на сутки.
Я придумала вот такую конструкцию: в банку поместила металлическую крышку от банки более мелких размеров...

... а поверх крышки поставила подходящий по размерам стакан с водой.

И убрала это "сооружение" в холодильник на сутки.
По истечении суток убираю гнет, и в банку наливаю подогретое растительное масло, так, чтоб оно полностью покрывало содержимое банки. Делаю это во избежание порчи и плесени.

Закрываю баночку капроновой крышкой, храню в холодильнике.

Грибочки, посоленные таким способом, получаются вкусные, хрустящие, самое то под картошечку или запотевшую стопочку горячительного:) Хранятся хорошо, главное - а прохладном месте.
Приятного аппетита и удачных, вкусных заготовок!
* Время приготовления указано без учета очистки грибов и выдержки их под гнетом.