Рецепт: Тыквенные кексики - с шоколадными каплями

Всем привет ))
я с вами уже делилась рецептом тыквенного кекса и тыквенных панкейков , сегодня еще один рецепт из тыквы ) На этот раз милые порционные кексики или маффины. Для украшения я использовала шоколадные капли

Итак, приступим ...
Берем глубокую миску, выбиваем куриные яйца и высыпаем сахарный песок. Если вы сладкоежка, то количество сахара можете увеличить на пару ложек.

Яйца с сахаром хорошенько взбить, добавить масло сливочное, размягченное. Перемешиваем

Тыкву я очистила от кожицы, натерла через мелкую терку, но можно воспользоваться и блендером, так куда быстрее получится). Лишний сок отжимаем и добавляем к яично - масляной смеси

Муку просеиваем через сито

Все ингредиенты перемешиваем до однородной консистенции, чтобы не было комочков.
Завершающий штрих в подготовке теста - пищевая сода, которую гасим лимонным соком. можно и уксусной кислотой, но так как выпечку ест и ребенок, уксусную кислоту я использую крайне редко. Тесто перемешали и убрали в сторонку на минут 10, чтобы все ингредиенты между собой подружились.

Берем силиконовые формочки, маслом их не смазываем, на 3/4 заполняем тестом. Сверху украсила шоколадными каплями

Отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на минут 20, в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность проверяем деревянной зубочисткой

Приятного аппетита и до новых встреч!