Рецепт: Торт "Трюфельный" - "очень вкусный тортик"

Торт "Трюфельный" я готовила любимому мужу на День Рождения. Так как он очень любит безе, я решила приготовить именно с ним.
Я уже писала рецепты тортов с безе, самый любимый это Торт "Безе" и Торт "Прекрасная маркиза" .
Для торта "Трюфельный" нам понадобится:
Шоколадный бисквит я готовила по традиционному рецепту из 4-х ингредиентов.

Для безе нам понадобится куриные белки (2-3 шт.), сахарная пудра (400-600 г.) и лимонный сок (1 ч. л. или лимонная кислота на кончике ножа).
Белки нужно использовать охлажденные. Белки и лимонный сок (или лимонную кислоту) выкладываем в емкость для взбивания, взбиваем сначала на маленькой скорости, затем на максимальной до образования воздушной пены.

Далее постепенно всыпаем сахарную пудру и взбиваем ок.10-12 минут, чтоб масса не вываливалась из емкости, если ее перевернуть.

Готовые белки выкладываем в кондитерский мешок и отсаживаем порциями на противень.

Безе отправляем сушится в духовку на 90-120 минут, при температуре 90 градусов. Время нужно выбирать исходя из размеров безе, чем оно больше, тем дольше нужно будет сушить.

Пока готовится безе приступаем к приготовлению крема. В миску выкладываем вареную сгущенку (380 г.) и сливочное масло комнатной температуры (200 г.) взбиваем миксером до однородности.

Грецкие орехи (100-150 г.) поджариваем на сковородке и охлаждаем.

Когда все составляющие торта готовы, приступаем к сборке.
Шоколадный бисквит выкладываем на блюдо, если бисквит очень высокий можно его разрезать на 2 коржа и промазать кремом.

Поверх коржа выкладываем слой крема, далее выкладываем остывшие безешки по всему периметру.

Поливаем кремом и посыпаем орехами.

Выкладываем следующий слой горкой, поливаем кремом и посыпаем орехами.

Готовый торт оставляем на время пропитаться и отстояться.

Торт получается очень вкусный, сытный и оригинальный.

Приятного аппетита!!!