Рецепт: Фаршированные перцы (полуфабрикат) - свои заготовки не сравнить с покупными

Всем доброго времени суток!
С наступлением осени в огороде и теплицах остаются овощи, которые как правило еще не совсем созрели, да и форма совсем не та что надо. Это могут быть кабачки, тыквы, баклажаны и перец.
Не стоит выбрасывать то, что можно отлично переработать для зимнего хранения.
Я собрала остатки перцев из теплицы и вот что получилось.
Перчики разных расцветок и разной стадии зрелости, что вносит особенный колорит для приготовления блюда.
Для начала нужно перец помыть и выложить на полотенце чтобы просушить от лишней влаги.

Теперь отрежем хвостики и очистим от семян и перегородок.

Остатки от верхней части, мелкие, не ровные перчики не выбрасываем. Все это можно измельчить и так же отправить в морозилку.
Рецепт можно посмотреть замороженный болгарский перец

А теперь приготовим мясную начинку из свиного фарша.
Добавляем мелко нарезанный лук, соль и специи по вкусу, а вот рис отвариваем.
Обычно в традиционном блюде фаршированных перцев рис добавляют сырым, но в замороженных полуфабрикатах лучше добавить отварной. Этим мы сократим время готовки блюда в дальнейшем.

Фаршируем перец. Протираем каждую перчинку от остатков начинки и жира, чтобы они не слипались при заморозке.

Раскладываем фаршированный перец в целофановые пакеты порционно. Сколько упаковать, решение ваше индивидуальное, все зависит от количества членов семьи. Я упаковываю по шесть штук на двоих.

Складываем пакеты в ящик и отправляем в морозильную камеру.

А как приготовить фаршированный перец, смотрите тут.

Всем удачных зимних заготовок и вкусных блюд с фаршированным болгарским перцем.