Рецепт: Пирожное на Хэллоуин "Тыква" - без выпекания

Привет-привет!) Кому моё предыдущее пирожное для Хэллоуина показалось слишком жутким и страшным, тем сегодня предлагаю очень миленькое пирожное в виде тыквы. Которое так же идеально подходит к празднику, но никого не напугает =)

На вид пирожное кажется очень сложным, однако, если делать не в виде тыкв, то приготовить его проще простого, более простой рецепт я не знаю. А в ситуации с тыковками сложность заключается в том, чтобы придать форму тыквы, вырезать сигменты, сложность именно в том, что масса очень мягкая и усложняет эту задачу))) Только дорогой, необходимо 400 грамм шоколада, но я нашла шоколад по акции в магазине "Магнит" за 38 рублей. В плитке шоколада 90 грамм. Берём 4 с половиной плитки шоколада

Вот, то, что нам нужно. За день до того, как собираетесь приготовить данное блюдо - сварите сгущённое молоко, я варила 11 часов.

Фольгу от шоколадок не выкидывайте, очень пригодится при запекании мяса отдельными кусочками, например такого-мясо по-скифски в фольге

Первым делом найдите белую глазурь! Глазурь найти белого цвета очень сложно, но рецептов её я не нашла, из предложенных в интернете глазурь более похожа на крем для пасхи. Отличие в том, что вместо сахара добавляют сахарную пудру, я приготовила по одному из рецептов, с лимонным соком. Всё же вкус пасхальный, не знаю куда можно кроме пасхи её использовать, поэтому ищите покупную глазурь белую, которую вы сможете окрасить в оранжевый или, если повезёт, то сразу оранжевую.

ВАЖНО! Глазурь должна быть в пакетике, твёрдая, как камень. Сахарную, порошковую глазурь и самодельную даже не пробуйте использовать-ничего не получится. Она ложится очень толстым слоем, и форма тыквы просто исчезнет-ниже покажу, что из этого выходит. Мне удалось найти только белую и чёрную глазурь в одном пакете. Искала по всему городу, цветной глазури вовсе не встретила.

Сгущёнку отправляем в миску, потом в эту же миску мы отправим растопленный шоколад.

Топим шоколад, так как количество у нас большое, то лучше растопить частями как растопить шоколад

Соединяем шоколад и варёнку

Вымешиваем до однородной массы

Отправляем в холодильник на 1 час. Лучше на 2- 3 часа.
Через час будем из этой массы скатывать шарики (у меня получилось 13 штук). Плюс оставляем небольшое количество, чтобы для каждой тыквы сделать хвостики

Как я уже сказала масса очень мягкая, поэтому мы берём часть, из которой будем катать шар, оставляя миску с этой массой в холодильнике, скатанный шар тоже сразу отправляем в холодильник. Если у вас есть перчатки-делайте это в них.

Когда все шарики готовы, достаём поочерёдно по 1-му шару, делаем в центре углубление (в это углубление мы будем вставлять хвостики). и отправляем обратно в холодильник

Теперь так же достаём по 1-му пирожному нарезаем полоски, формируя тыкву и отправляем обратно, берём следующее.

Из оставшейся массы формируем хвостики и сразу отправляем в морозилку

Думаю, что в качестве хвостиков можно использовать детское печенье "грибочки" избавив его от "шапочек". Пирожное оставляем на 1 час в холодильнике.

Топим глазурь. Она должна быть однородной. Если не нашли оранжевую, то окрашиваем белую пищевым красителем. Как я сказала, мне удалось найти белую глазурь только в пакете вместе с коричневой.

Пакет нужно растопить в микроволновке. Но так как нам не нужен коричневый цвет, я аккуратно извлекаю из пакета белый и отправляю его в чашечку

Стараемся не потерять ни крошки от белой глазури и избегаем попадания коричневого. Немного измельчим и добавим краситель. Высыпайте сразу весь пакет красителя. На фото я добавила только 1/2 пакета, потом пришлось добавить остаток и ещё немного жёлтого, т. к. цвет был не яркий. В глазурь можно добавить тыквенное масло, тогда наше пирожное ещё и пахнуть будет как тыква=)

топим в микроволновке на мощности 450 2-3 минуты, за это время раза 2 перемешаем. В кружке плавится дольше, чем указано на упаковке глазури
Погружаем "тыкву" в глазурь, придавливаем, чтобы полностью окунулась. Моей глазури очень мало и погрузить не получится, я аккуратно переворачивала руками.

Достаём вилкой, чтобы лишняя глазурь могла стечь. Отправляем на любое блюдо, застеленное пергаментом.

Вставляем хвостик

В холодное место на 1 час.

Вот, что получилось

В разрезе выглядит так:

Так как шоколад я нашла со скидкой, всё пирожное мне обошлось в 351 руб. 1 пирожное 29 рублей. В среднем обходится в 585 рублей. На каждое пирожное 49 руб.(примерно, вес разный) Вес каждого пирожного от 60 до 90 грамм.
Не считая времени которое мы держались массу и пирожное в холодильнике, это 3 часа, вашего времени займёт максимум 40-50 минут.

Теперь покажу почему нельзя использовать порошковую, сахарную или самодельную глазурь. Можно только твёрдую как камень:

Слева самодельная глазурь, вкус пасхи, формы тыквы нет, посередине жёлтая сахарная глазурь, разбавленная большим количеством воды, чем указано, стала прозрачной-не очень красиво. Справа тоже сахарная глазурь, разбавленная водой по инструкции-формы нет и вкус с такой глазурью хуже. А правильной глазури у меня было пол пакетика (т. к. вторая половина-коричневый) Мне хватило на 4 полноценные тыквы(хватило бы на 5), остальное размазывала на остальные пирожные, 2 пакетика хватило бы. Но такая глазурь стоит 135 рублей.

А вот если пирожное делать просто в виде шарика, то займёт ваших не более 20 минут, и нет сложностей с поиском глазури, вырезанием, залить можно любой глазурью или растопленным шоколадом, выглядит так:

Пирожное ещё и очень вкусное, у меня имеет кофейный вкус, т. к. большая часть шоколадок имела вкус кофе)

Спасибо, что были со мной, очень надеюсь, что кому-нибудь рецепт пригодится...=)