Рецепт: Кексы на Хэллоуин - с червями и пауками

В качестве угощения на Хэллоуин можно приготовить шоколадные кексы с тематическим дополнением в виде червяков и пауков. Сладкая выпечка обязательно понравится детя, а их, кстати, можно тоже привлечь к изготовлению кексов.

Шоколадные кексы будут основой. Для их приготовления необходимо сначала поместить в одну чашку яйца, 1 стакан сахара (еще одно яйцо и пол стакана сазара, указанных в ингредиентах, пойдут на глазурь), какао и сахар. Включаю бытовой миксер и смешиваю все на небольших оборотах.

Затем добавляю растительное, обязательно рафинированное масло и смешиваю с остальными компонентами будущего теста.

После наливаю молоко.

И добавляю уксус. Вместо него можно использовать разлыхлитель теста, но мне больше нравится сочетание сода+уксус, с ними тесто очень хорошо поднимается.

Чуть смешиваю. В самом конце насыпаю порциями муку

и, включая миксер на большие обороты, все перемешиваю до однородного состояния. Нельзя угадать сколько уйдет муки в каждом конкретном случае, все зависит от самой муки, от размера яиц и т. д. Я написала 2 стакана, но надо добавлять понемногу и следить за консистенцией теста, оно в итоге стараний должно получиться не очень густым, чуть гуще, чем тесто на оладьи.

Теперь беру маленькие формочки для кексов и наливаю в каждую тесто меньше, чем наполовину. Кексы хорошо поднимутся, поэтому больше наливать не нужно.

Формы ставлю на протвень, включаю духовку на 180 градусов и запекаю шоколадные кексы в течение 25 минут. В процессе обязательно слежу за тем, чтобы они не пригорели снизу или сверху. А когда выпечка будет готова, достаю и ставлю остывать.

Для дальнейшей работы вытаскиваю кексики из формочек.

Теперь необходимо в каждый вставить желейных червячков, которые продаются практически в каждом магазине. В кексах, очень осторожно, делаю сквозные отверстия (можно использовать трубочку или другие подручные средства)

И вставляю в них червей. Можно разрезать червячков на две части и сделать лишь неглубокие отверстия, куда и вставлять половинки червей, так нежные кексы меньше ломаются.

На этом можно закончить и оставить так, но я решила украсить сверху белоснежным белковым кремом , на приготовление которого мне хватило всего лишь 1 яйца, полстакана сахара и 7 минут времени.

Один шоколадный кекс я поломала на крошки, которые посыпала сверху кексов, в местах, где из них видны хвостики червячков, этакая эмитация земли, которую оставили червяки после "пробурения".

Все, кексы с червяками готовы к употреблению.

Кексы в процессе запекания так стремительно поднимались, что остались вот такие глубокие борозды от пузырьков воздуха, и эти бороздки очень похожи на те, что оставляют червяки. Так что кексы не только снаружи, но и внутри "поедены" червяками.

Для другого варианта - кексов с пауками, я заранее сделала большого шоколадного паука, который ждал своей очереди в холодильнике.

На кексах для паучков нарисовала паутинку из белкового крема.

Остается лишь посадить сверху шоколадного паука.

В итоге получилось очень вкусно и немного страшно. Дети принимали непосредственное участие в процессе приготовления шоколадных кексов с червяками и пауком. А моя шестилетняя доча, видя мои старания, сказала: "Мам, а может тебе НАСТОЯЩИХ червяков принести?".

Приятного аппетита и побольше креативных идей!