Рецепт: Торт "Шоколад на кипятке" - с шоколадной глазурью и белковым кремом

Торт "Шоколад на кипятке" можно смело считать идеальным шоколадным тортом, потому как он всегда получается воздушным, пористым и безумно вкусно-шоколадным. Коржи используются для разнообразных тортов и пирожных. Вкусны они и просто так, без крема и пропиток. Спешу поделиться виртуальным кусочком такого торта и рецептом его приготовления.

Очень удобно, когда все под рукой, поэтому первым делом ставлю рядом с собой все ингредиенты, готовлю подходящую посуду и миксер.

Приготовление шоколадного торта на кипятке начинаю с того, что в чашке (а она должна быть достаточно вместительной, литра на 2.5-3) смешиваю: сахар, соду и какао.

Следом насыпаю сразу всю, заранее просеянную муку. Снова смешиваю все сухие компоненты для торта.

Разбиваю яйца и соединяю с сухой массой.

Добавляю молоко и перемешиваю его с остальными компонентами миксером.

Вливаю растительное ( только рафинированное) масло.

Опять включаю миксер. В самом конце налью уксуса (это вместо разрыхлителя)

Доведу густоватую массу до однородного состояния и, не выключая миксер, буду тонкой струйкой вливать кипяток.

Тесто становится заметно жиже, но его слишком жидкая консистенция не дожна пугать, это нормально.

Теперь включаю духовку на режим нагрева 180 градусов. Шоколадное тесто выливаю в форму (дно и стенки слегка обмазываю маслом и посыпаю мукой) и ставлю запекаться.

Через 25-30 минут (в зависимости от формы и духовки) шоколадный бисквит будет готов. Он хорошо поднялся и полностью внутри пропекся.

Когда корж остыл, я его разрезала на 2 части.

Теперь можно промазать шоколадный торт на кипятке любым кремом, я выбрала легкий, воздушный белковый крем. Намазала его толстым слоем на нижний корж

и накрыла сверху вторым коржом.

Верхнюю часть торта и его бока я решила намазать вкуснейшей шоколадной глазурью из какао.

Готовый шоколадный торт на кипятке поставила в прохладное место на пару часов.

В итоге получился безумно вкусный, нежный, шоколадно-шоколадный тортик.

Бисквит вышел пористый и даже тянучая шоколадная глазурь вскоре его пропитала практически насквозь.

Получился изумительный торт с легким белоснежным кремом. Съели его очень быстро, потому как такая вкуснятина вышла, что невозможно было устоять.

Считаю, что вкус в итоге во многом зависит от качества какао. Я беру "Золотой ярлык", из него и коржи и шоколадная глазурь получаются такими, будто я добавила не какао-порошок, а шоколадку хорошего качества. С многими другими видами какао может получиться не так шоколадно по вкусу и цвету.

Приятного аппетита и шоколадного всем настроения!