Рецепт: Медовик бархатный - Медовый бисквит с кофейной ноткой

Привет всем!

Сегодня я покажу несколько тортиков, которые объединяет вкуснейший медовый бисквит.

Торт № 1

Здесь я даже оформила бока торта кусочками этого же бисквита. А сверху плюхнула белковый заварной крем.

Вернёмся немного назад, к началу приготовления бисквита.
Яйца соединяем с сахаром и хорошо взбиваем.

Добавляем сметану. Перемешиваем.

+ Мед. Опять перемешиваем.

В другой посуде соединяем муку с содой.

И порциями вводим эту смесь в жидкую часть теста. Перемешиваем ложкой.

В последнюю очередь завариваем в кипятке кофе.

И добавляем его в тесто.

Консистенция теста получается самая обычная для бисквита - такой жиденькой сметаны.

(Это фото уже от другого тортика :)

Выпекаем при температуре 200 градусов 1 час 20 минут. Готовность можно проверить, как обычно, деревянной шпажкой.

Бисквит хорошо поднимается, но образует "горку" сверху, даже если накрыть его изначально фольгой. Именно этот бугор я использовала в первом торте по краям.

Из формы бисквит вынимается отлично, не прилипает.

Силиконовую форму ничем смазывать не нужно. Свою разъемную я просто застилаю бумагой для выпечки. А если у вас цельная металлическая форма ее дно достаточно будет смазать сливочным маслом или маргарином.

Бисквит получается мягким, не сухим; легко режется.

Крем для прослойки такого тортика подойдет практически любой. В первом случае я готовила обычный заварной крем.

Для тортика в виде сердца сделала карамельный заварной.

И был у меня еще один тортик из медового бисквита, который я прослоила тем же заварным кремом, но при сборке добавила в него кусочки зефира.

А вот и более цивилизованное оформление: торт № 3.

И на "десерт" вам кусочек "сердца" ;)