Добавить рецепт
Arven05Россия
Репутация: +3693Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2013-11-30
Рецепт понравился: 17 
Рецепт: Заварной крем - Вкуснейший ванильный крем для идеального десерта.
Ингредиенты:
молоко - 800 мл.;
сахар-песок - 300 г.;
яйца куриные - 4 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. лож.;
ванилин - 1 г.;
масло сливочное - 100 г.
Способ приготовления:
молоко - 800 мл.;
сахар-песок - 300 г.;
яйца куриные - 4 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. лож.;
ванилин - 1 г.;
масло сливочное - 100 г.
В одном из своих предыдущих рецептов я уже описывала один вариант приготовления заварного крема (рецепт «Торт Зебра»). Но по мне так он не был доведен до идеала: и ко дну кастрюли прилипал в процессе варки, и яиц на его приготовление многовато уходило. Поэтому пошерстила я великие просторы интернета и принялась «колдовать» на кухне )
И вот теперь делюсь с вами результатами - получился вот такой небольшой тортик:
А сам крем я готовила следующим образом:
1. В нержавеющую кастрюльку вбила яйца и высыпала сахар.
2. Слегка взбила их миксером.
3. Добавила муку…
4. пакетик ванилина и опять взбила, чтобы не было комочков.
5. Подогрела молоко в микроволновой печке, вылила его к смеси в кастрюльку и поставила её на плиту.
6. Нагревала крем до кипения изредка помешивая (в этом варианте он ко дну сильно не прилипает, поэтому можно не напрягаться, но и забывать про него, конечно, не стоит).
7. После закипания варила минут пять.
8. Убрала кастрюльку с огня. Крем после остывания еще больше загустел.
9. Когда крем остыл до комнатной температуры, выложила в него размягченное сливочное масло.
10. Хорошо взбила крем миксером.
Получилась нежная, воздушная и без единого комочка масса.
Крем подходит для прослойки тортиков, начинки эклеров, вафель и прочих вкусняшек.
Для украшения он, конечно, не подойдет, но покрыть торт сверху вполне возможно, т. к. правильно сваренный он не растекается.
Приятного аппетита!!!
⋉⋊ ⋉⋊ ⋉⋊
И вот теперь делюсь с вами результатами - получился вот такой небольшой тортик:
А сам крем я готовила следующим образом:
1. В нержавеющую кастрюльку вбила яйца и высыпала сахар.
2. Слегка взбила их миксером.
3. Добавила муку…
4. пакетик ванилина и опять взбила, чтобы не было комочков.
5. Подогрела молоко в микроволновой печке, вылила его к смеси в кастрюльку и поставила её на плиту.
6. Нагревала крем до кипения изредка помешивая (в этом варианте он ко дну сильно не прилипает, поэтому можно не напрягаться, но и забывать про него, конечно, не стоит).
7. После закипания варила минут пять.
8. Убрала кастрюльку с огня. Крем после остывания еще больше загустел.
9. Когда крем остыл до комнатной температуры, выложила в него размягченное сливочное масло.
10. Хорошо взбила крем миксером.
Получилась нежная, воздушная и без единого комочка масса.
Крем подходит для прослойки тортиков, начинки эклеров, вафель и прочих вкусняшек.
Для украшения он, конечно, не подойдет, но покрыть торт сверху вполне возможно, т. к. правильно сваренный он не растекается.
Приятного аппетита!!!
⋉⋊ ⋉⋊ ⋉⋊
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
