Рецепт: Маринованная скумбрия - в домашних условиях

Думаю, многие любят вкусную маринованную скумбрию, но не все умеют ее готовить. Хотелось бы поделиться простым рецептом, благодаря которому можно легко получить ароматную, маринованную скумбрию в домашних условиях.

Готовила такую много раз и всегда съедали очень быстро, потому как безумно вкусно получается.

Итак, сначала необходимо рыбу разморозить и почистить. Убираю внутренности из брюшка и отрезаю голову. Хорошенько мою каждую вычищенную тушку.

Режу на несколько кусочеов. В принципе можно и целиком мариновать скумбрию, но времени этот процесс займет гораздо больше, поэтому измельчаю рыбу для ускоренного результата.

Рыба в принципе подготовлена, теперь займусь маринадом. Чищу и режу лук и чеснок.

Беру чашку для маринада, кладу туда соль и сахар.

Отмеряю и вливаю 9%ый уксус

и растительное масло

Досыпаю по вкусу готовые специи для маринования рыбы

Отправляю туда лук с чесноком и все хорошенько перемешиваю.

Высыпаю куски скумбрии и снова смешиваю готовый маринад с рыбкой

Высыпаю все в чистую литровую баночку, закрываю крышкой и ставлю в холодильник. В 750 граммовую все не вошло, а в литровой осталось немного места.

Скумбрия кусочками полностью промаринуется за 2 дня. За это время надо иногда делать банке встряску для того чтобы маринад равномерно распределялся по рыбе.

Через указанное время можно достать кусочки маринованной скумбрии и попробовать что же получилось. А получается всегда вкусно и ароматно.

Рыбка легко отделяется от костей, держит форму, не разваливается. Можно спокойно разделить ее на половинки.

По вкусу мясо маринованной скумбрии получается кисло-сладкое и прянное за счет специй.

Кольца лука, кстати тоже отлично промариновались, не горчат и их можно съедать вприкуску с рыбой.

Такую маринованную скумбрию любим всей семьей. Рекомендую попробовать приготовить ее по этому рецепту, всегда получается очень вкусно.

Время указываю только на приготовление скумбрии, срок маринования - 2 дня.