Русская закуска


Репутация: +8263
Все рецепты автора: 479
Дата публикации: 2016-11-02
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Русская закуска - Крестьянская закуска из черствого хлеба

Ингредиенты:
черствый хлеб - 100 г;
яйца куриные - 2 шт;
томаты - 2 шт;
вода - 125 мл;
соль - по вкусу;
масло растительное - 3 ст.л.;
чеснок - 5 зубков;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
У меня на этом сайте много рецептов. В основном все они современные, модные… Но есть у меня несколько традиционных рецептов, я писала, что некоторые взяты из кулинарной книги моей мамы. Но сегодня я предлагаю вам нечто особенное… А точнее, хорошо забытое старое –крестьянскую еду, которая наравне с Затиркой подойдет для традиционного русского стола. Данный рецепт – закуска, которая может быть основным блюдом на ужин. По крайней мере, моему мужу и мне очень понравилось! Да и отличный это способ использовать черствый черный хлеб.

Итак, для начала занимаемся как раз черным хлебом. Он должен быть непременно черствый. Ломти хлеба (лучше черного) нарезаем на некрупные кубики, как будто делаем сухарики.

русская закуска


Далее в глубокую мисочку разбиваем яйца, взбиваем их венчиком немного, чтобы их консистенция стала однородной, а белок смешался с желтком.

русская закуска


Далее наливаем во взбитые яйца соленую воду. Соль добавляем по вкусу, я не писала точных пропорций.

русская закуска


Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

русская закуска


Смешиваем все ингредиенты: яичную смесь, нарезанные помидоры и кусочки хлеба.

русская закуска


Переливаем смесь в сковороду, смазанную растительным маслом. Ставим сковороду на плиту, на среднем огне доводим до кипения. Это не омлет, русскую закуску нужно постоянно перемешивать.

русская закуска


Когда смесь закипела, снимаем традиционную закуску с огня, охлаждаем. Добавляем мелко рубленый чеснок (я пропустила его через пресс).

русская закуска


Наливаем немного подсолнечного масла. Чтобы вкус был более аутентичным, я использовала нерафинированное масло. А чтобы было совсем полезно, масло я использовала горчичное. О как! Вместо горчичного можно использовать оливковое, масло грецкого или кедрового ореха или просто подсолнечное. Но я просто от себя рекомендую брать масло с запахом, т. к. это придаст дополнительного вкуса и аромата готовому блюду. Хорошо перемешиваем закуску и подаем на стол.

русская закуска


Чтобы было более симпатично, каждую порцию я посыпала свежей рубленой зеленью. Получилось очень вкусно, легко и питательно. Приятного аппетита! Цените традиции)

русская закуска



Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ярослава Мудрая
отличный рецепт и выглядит прикольно ответить
Рагнеда
Благодарю! ответить
al1-11
какой любопытный рецептик)) ответить
Оставить свой комментарий