Рецепт: Французский открытый пирог киш "Лорен" - с курицей

Киш с курицей это отличный вариант как для семейного ужина, так и на случай прихода гостей.
Как приготовить тесто можно посмотреть здесь.
Тесто выкладываем в форму. Смазывать ее ничем не надо, т. к. в тесте много маргарина и прилипать он не будет. Тесто мягкое, поэтому распределять по форме его можно руками, но если вам удобнее, можете воспользоваться скалкой, тесто хорошо раскатывается и не липнет. Главное, чтобы тесто было холодным.

Накрываем тесто пергаментной бумагой и насыпаем наверх фасоль. Это необходимо для того, чтобы тесто не деформировалось во время выпекания. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Кстати, фасоль не обязательно выбрасывать. Ее можно использовать еще очень много раз для аналогичной цели.

Приготовим начинку. Куриное филе отварим и порвем на волокна. Лук нарезаем на небольшие кусочки, морковь трем на крупной терке и обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Смешаем полученные ингредиенты.

В сметану добавим яйцо, прованские травы.

И укроп. Все хорошенько перемешаем.

Достаем тесто из духовки и выкладываем начинку. Сначала курицу.

Потом заливаем сметаной и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Посыпаем сыром и оставляем в духовке еще на 5 минут.

Готово!

Вот так пирог выглядит в разрезе.

Приятного аппетита!