Блинчики "Печеночные"


Репутация: +4294
Все рецепты автора: 235
Дата публикации: 2016-11-27
Рецепт понравился: 16

Рецепт: Блинчики "Печеночные" - в моем исполнении.

Ингредиенты:
печень куриная - 1 кг.;
лук репчатый - 3 шт.;
соль - по вкусу;
яйца куриные - 2 шт.;
мука пшеничная - 4 ст. л.;
масло подсолнечное - 3 ст. л.
Способ приготовления:
О пользе печени знают все, но далеко не все любят субпродукты. В моей семье больше любят мясо, на втором месте рыба. А печень не очень уважают, за исключением пары блюд, которые я готовлю. Это жареная телячья печень с изюмом и печеночные блинчики. Мне нравятся блюда из печени тем, что это не только вкусно и полезно. Но и есть возможность быстро накормить семью и при том не много финансово сэкономить. Печень на порядок дешевле мяса и рыбы.
Сегодня я готовила блинчики из куриной печени. (Кушали печеночные блинчики с маринованной свеклой.)

Блинчики Печеночные фото


Некоторые считают что куриная печень горчит. Ни чего подобного, в блинчиках она не горчит совершенно. Хочу только добавить то, что некоторые врачи-педиатры не рекомендуют кушать куриную печень деткам в возрасте до трех лет.
Вначале я нарезаю крупными кусками репчатый лук.

Блинчики Печеночные фото


И в не большом количестве подсолнечного масла на среднем огне обжариваю лук до мягкости.

Блинчики Печеночные фото


Пока жарится лук я подготавливаю печень, отрезаю все не нужные пленки светлого цвета.

Блинчики Печеночные фото


Мою печень и слегка обсушиваю. Тем временем лук уже готов и можно делать фарш (или тесто?) для блинчиков.
Прокручиваю на мясорубке жареный лук и печень.

Блинчики Печеночные фото


Добавляю : соль;

Блинчики Печеночные фото


пару яичек куриных, крупненьких;

Блинчики Печеночные фото


просеянную муку.

Блинчики Печеночные фото


В обязательном порядке тщательно перемешиваю, получился фарш по консистенции похожий на тесто для блинов.

Блинчики Печеночные фото


На раскаленной сковороде с минимум подсолнечного масла жарю печеночные блинчики с двух сторон. В стараюсь набирать фарша полную ложку, тогда блинчики получаются почти одинакового размера. И при желании из блинчиков можно сделать мини вариант печеночного тортика.

Блинчики Печеночные фото

Буквально по минутке-две жарю блинчики с каждой стороны. Вот столько у меня получилось печеночных блинчиков из половины фарша.

Блинчики Печеночные фото

Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Попробую сделать. ответить
Mimoza1957
Легко готовить и не дорого на выходе. ответить
Sonya 31
Обожаю такие)) ответить
Mimoza1957
Мы тоже иногда с удовольствием кушаем. ответить
Миришка
Я тоже такие блинчики-оладьи готовлю, только лук свежий добавляю. ответить
Пекарь007
Я такие тоже люблю) вот даже купила печень для них и уже неделю все никак не приготовлю)) ответить
Mimoza1957
Так их же так просто готовить) И быстро) ответить
jalegenda1980
Печеночные оладьи мне никогда не давались... Попробую еще по Вашему рецепту приготовить. ответить
Mimoza1957
Так их проще всего готовить) ответить
Pacha1985
вот такие блинчики очень люблю ответить
Оставить свой комментарий