Рецепт: Куриные бедрышки "Пикантные" - Тушеные под овощной смесью

Мне нравится готовить из куриного мяса.

Оно мягкое и нежное, отлично подходит для диетических блюд, таких как легкий куриный бульон. А при желании из него можно приготовить блюда с пикантным вкусом.

Например, вот такие куриные бёдрышки - с пряным ароматом и слегка острые на вкус.

1. Подготовим продукты.

Куриные бёдрышки промоем, обсушим. С обеих сторон посыпаем солью. Мне очень нравится вкус и аромат, который придает мясным блюдам адыгейская соль.

Кожицу на бёдрышках я оставляю, при желании её можно убрать после приготовления.

Нарезаем овощи - красный перец.

Помидоры.

Репчатый лук.

2. На сковороде растопим сливочное масло.

На разогретое масло выкладываем бёдрышки.

Поджариваем на среднем огне с обеих сторон.

3. Пока бёдрышки поджариваются, приготовим овощную смесь. Нарезанные перец, помидоры и репчатый лук я прокрутила в блендере до однородной массы.

Посолим по вкусу.

4. Ровным слоем выкладываем овощную смесь на обжаренные до золотистой корочки бёдрышки.

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и оставляем томиться на 15-20 минут.

5. Для усиления вкуса и аромата блюда можно добавить чеснок.

В состав адыгейской соли входит сушеный молотый чеснок, но аромат его очень деликатный. Поэтому я обычно добавляю к бёдрышкам 3-4 зубчика свежего чеснока.

Зубчики можно просто подавить широким ножом и закинуть в кипящую овощную смесь.

Убираем огонь и дадим блюду настояться в течение 5-7 минут.

6. За это время накрываем стол.

И вот - можно подавать, вкусное, сытное блюдо. К мягким и сочным бёдрышкам, тушеным в овощной смеси, подойдет любой гарнир - картофель, гречка, макароны и рис.

Овощная смесь, пропитав мясо своим ароматом и вкусом, и смешавшись с мясным соком и жиром, загустевает. И, если позволяет здоровье, её можно кушать как не острую аджику, приправляя гарнир или просто намазав на хлеб.

Более острое блюдо из куриного мяса - чахохбили - тоже можно приготовить меньше, чем за час