Рецепт: Филе пангасиуса в кляре - для поста, кляр без яиц

Рождественский пост позволяет вкушать рыбу в выходные. Обычно морской язык я готовлю, используя яйцо. В пост яйца мы исключаем. Предлагаю вариант вкусной жареной рыбки, на основе майонезно-мучного кляра.

Берем рыбку, отрезаем лишний жир, нарезаем на кусочки

Делаем "кляр". Кладем майонезный соус

Добавляем соль и какую-нибудь вкусную приправу. Я положила приправу для мяса и не ошиблась, аромат стоял потрясающий, как будто в доме жарилась курица))

Перемешаем и добавим муки, сделаем прямо очень густой соус

Понемногу добавляем воду (нам понадобится примерно 4 столовых ложек, здесь главное не сделать кляр очень жидким, он должен быть тягучим), Каждый кусочек рыбки обмакиваем в такой кляр. Рыбку обжариваем на сковороде на среднем огне

С двух сторон

Жарим минут по 10-15 с каждой стороны, под крышкой.
Подаем с овощами, картофелем или рисом

Рыбка получилась очень вкусная и сочная. Мне очень понравился такой кляр, и на следующий день я готовила минтай по такому же рецепту. Вкусно.
Приятного аппетита!