Рецепт: Апельсиновый бисквит - Вкуснейший

Всем добрый день, дорогие друзья!
Сегодня поделюсь с вами моим самым любимым рецептом апельсинового бисквита.
Этот рецепт я использую не так давно, но даже за такое короткое время, он стал моим любимым.
Приготовление немного отличается от классического бисквита, и сейчас вам обо всем расскажу.
И забегая наперед покажу вам, что мы будем сейчас готовить.

Для начала натрем цедру половины апельсина на мелкой терке

Сок с того же, но целого апельсина выдавить в стакан и процедить

Яйца вбить в миску (в классическом рецепте я отделяю белки от желтков, в этом же рецепте, я взбиваю вместе, и белки и желтки)

Постепенно добавляю сахар и увеличивая скорость миксера, взбить яйца в пышную пену

Всыпать цедру апельсина к взбитым яйцам

Смешать в отдельной миске муку, крахмал и разрыхлитель и просеять.

Несколькими порциями всыпать смесь муки с крахмалом в яичную смесь. Аккуратно снизу вверх лопаткой все перемешать

Апельсиновый сок довести до кипения и влить в наше тесто

и еще раз все хорошенько, но аккуратно перемешать.
Вот такое воздушное, живое тесто у нас получилось

Духовку включить разогреваться на 180 градусов.
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой

Влить тесто в форму, аккуратно разровнять

Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 30 -35 минут.
Вот такой апельсиновый бисквит мы получим

Вот посмотрите какой он воздушный

Оставляем до полного остывания. Затем вынимаем аккуратно из формы, проведя ножом по краям формы

У меня корж получился высотой 4 см

Перед сборкой корж должен отдохнуть (10 -12 часов)
При сборке торта, можете использовать любой крем по вашему желанию, этот бисквит сочетается практически со всеми видами кремов.
Я использовала Заварной крем с варенным сгущенным молоком .

Коржи разрезать

Хорошо пропитать коржи, промазав их силиконовой кисточкой. Я использовала молочную пропитку, вы можете делать любую, какая вам нравиться.

Уложить нижний корж на подставку или поднос, и смазать сверху нашим кремом

Накрыть верхним коржом, и разровнять крем по бокам

Вот посмотрите, какой сочный даже с виду получился наш тортик

После сборки, я оставляла торт на несколько часов пропитаться.
Украшать готовый крем, можно любым кремом, взбитыми сливками, фруктами. Так как я этот торт делала на подарок, мне хотелось его украсить празднично.
Для украшения я использовала Белковый крем .

Сначала я немного разровняла тортик кремом

Затем окрасила крем в нужные мне для украшения цвета.
Наносила крем с помощью кондитерского мешка с различными насадками

Украшение торта это только ваша фантазия.
У меня был вот в таком стиле

Ну и собственно, вот так тортик выглядит в разрезе

О вкусе можно говорить бесконечно. Он божественный!! Очень нежный, сочетания сладкого крема и бисквита с кислинкой апельсина очень дополняют друг друга.
Всем приятного аппетита!