Рецепт: Краффины - постные, с постным заварным кремом

Краффины- это гибрид маффинов и круассанов. Выпечка вкусная и очень красивая внешне! Но, готовится, довольно, просто. Я краффины делала постные, но их можно приготовить и из сдобного теста и с любым кремом, какой вам нравится. Как сделать постное тесто для сладких булочек, я уже рассказывала. Тесто обминаем, делим на 8 частей. раскатываем прямоугольную лепешку.

Слегка смазываем растительным маслом и сворачиваем рулетом.

Рулет разрезаем в длину.

из одной части сворачиваем булочку, разрезы делаем с внешней стороны.

Краффин укладываем в форму. У меня это пиалушки.

Даем краффинам подняться и выпекаем в духовке при t180*, до румяного состояния.

На фото хорошо видно какие они слоеные! Приготовить крем. У меня постный заварной крем. Для красоты в крем, я просто добавила какао.

В остывших краффинах, тонким и острым ножом, делаем углубление.

Крышечки оставляем. Крем выкладываем в кондитерский мешок.

Кремом заполняем углубления.

Крышечкой закрываем отверстие.

Остатками крема делаем украшение.