Рецепт: Пирожное "Новый год" - бисквит "Королевы Виктории" с кремом из маскарпоне

Масляный бисквит Королевы Виктории очень подходит для пирожных и для основы чизкейка. Для коржей торта он не очень подходит, т. к. при выпечке получается не очень высокий, либо надо выпекать таких коржей в 2 раза больше. Готовится бисквит очень просто. Я выпекала два коржа, ингредиенты указаны на два коржа.
1. Взбиваем яйца, не разделяя их на белки и желтки.

2. Добавляем сахар, снова взбиваем.

3. В муку добавляем разрыхлитель, его лучше просеять вместе с мукой.

4. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, в желтковую массу.

5. Затем растапливаем сливочное масло и его тоже добавляем к яичной массе.

6. Все хорошо перемешиваем.

7. Дно формы для выпечки застилаем бумагой для выпечки и выливаем в формы для выпечки тесто. Диаметр форм 20 см. Ставим формы в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

8. Вынимаем из духовки, даем коржам чуть остыть в формах, а потом вынимаем коржи из форм и остужаем на решетке. Заворачиваем полностью остывшие коржи в пищевую пленку и оставляем часов на 8.

9. Готовим крем из сыра маскарпоне по рецепту, который можно посмотреть здесь. Промазываем коржи кремом, разрезать их не надо, т. к. коржи и так не сильно высокие. Затем произвольно разрезаем коржи на отдельные пирожные. Сверху украшаем швейцарской меренгой и посыпаем разноцветной посыпкой. Пирожное получается влажным, довольно высоким, очень вкусным.

10. Каждое пирожное можно оформит по-разному.