Рецепт: Соус "Дзадзики" - Со свежим огурцом

Обожаю греческую кухню, ее блюда и соусы. Поэтому решила приготовить традиционный греческий соус дзадзики, который хорош в качеств стартера с питой, в качестве заправки для овощного салата или как самостоятельное блюдо.

Необходимые продукты:

Для начала трем свежий огурец на крупной терке и посыпаем морской солью, чтобы огурец впитал в себя соль и выделил лишнюю воду.

Оставляем огурец в холодильнике, а пока занимаемся остальным приготовлением.

Зубчики чеснока трем на мелкой терке. Количество чеснока берем по своему вкусу, мне захотелось поострее, я взяла три зубчика.

Добавляем тертый чеснок в йогурт. Туда же добавляем молотый черный перец - по вкусу.

Мелко рубленный укроп добавляем так же в йогурт - достаточно одной столовой ложки без горки.

Теперь достаем огурец. Он пустил уже достаточно жидкости. Теперь огуречную гущу нужно отжать и добавить ее в йогурт.

И перемешиваем соус дзадзики до однородности.

Прекрасное сочетание составляющих! Очень вкусно, пикантно и просто!

С хлебцем или питой:

В качестве заправки салата:

Соус Дзадзики лучше не хранить, а сразу съедать свежеприготовленный. Готовится быстро, а украсит как обычный ужин, так и званый. Приятного греческого вечера! :)