Рецепт: Салат с фасолью - Простой рецепт

Фасоль очень питательный, вкусный и полезный продукт. Именно поэтому я люблю готовить из неё различные блюда.
Сегодня я решила приготовить Салат с фасолью. Рецепт приготовления действительно очень простой.

Семья у нас большая, поэтому не удивляйтесь большому объему компонентов. Если хотите попробовать приготовить такой салат в первый раз, можно взять все ингредиенты в той же пропорции но в меньшем количестве.

Рецепт приготовления:

Подготовка

Накануне вечером я перебрала фасоль, тщательно ее промыла и замочила в холодной воде.

К утру фасоль уже хорошо разбухла и это значительно ускорит процесс ее приготовления.

Подготавливаем остальные ингредиенты:

Ставим вариться фасоль, в слегка подсоленной воде. Займет это где-то минут 30-40.
Пока фасоль будет вариться. Мы будем по отдельности обжаривать лук и морковь.

Лук крупно покрошим

и будем жарить на подсолнечном масле до готовности и золотистого цвета. Лук нужно немного присолить.

Морковь натрем на крупной терке

и также будем жарить на подсолнечном масле до готовности и золотистого цвета. Тоже чуть-чуть посолить,

Затем покрошим брусочками соленый огурец

Фасоль сварилась, сливаем оставшуюся воду и даем фасоли остыть. Обжаренные лук и морковь тоже остужаем. Хорошо что сейчас на улице мороз и на балконе все наши компоненты остывают очень быстро)))

Когда все компоненты подготовлены

Их смешиваем и заправляем салат майонезом.

Вот и все! Наш салат готов! Можно подавать на стол.

Один маленький совет, так как фасоль сама по себе суховата, чтобы салат не был таким сухим и тяжелым, не жалейте соленых огурцов, они придают салату сочность и пикантность.

Салат получается очень вкусным и полезным.

У меня его даже дети едят с удовольствием! К тому же готовится он очень просто. И по стоимости входящих в него компонентов получается совсем недорогим и его можно готовить на каждый день.

Стоимость указываю на весь объем салата. А время приготовления без учета времени замачивания фасоли.