Рецепт: Тесто "Пятиминутка" - Универсальное быстрое тесто

Сегодня я хочу вас познакомить с замечательным тестом, которое можно использовать для приготовления пирогов с любой начинкой. Я дружу с этим тестом много лет, пироги из него получаются вкуснейшие, с хрустящей сдобной корочкой. А если использовать его для пиццы, то она превратится в произведение искусства, которое украсит собой любой праздничный стол.

Готовится оно быстро и, за редким исключением, не требует подъема. Но надо строго соблюдать очередность введения ингредиентов.

Итак, начинаем.

1. В глубокую миску кладем первые две ложки муки и перемешиваем ее с сухими дрожжами, примерно 2/3 пакетика. (Если берутся свежие дрожжи, то их надо растворять в молоке).

2. Добавляем полстакана теплого молока, ложку сахара и тщательно размешиваем. Не торопясь, чтобы накормилось. Можно даже дать постоять минут 10.

3. Еще две ложки муки, вмешиваем старательно.

4. Следующий этап - вводим сырое яйцо и еще две ложки муки.

5. Теперь пришла очередь заранее растопленного и охлажденного сливочного масла (я никогда не употребляю маргарин).
Вливаем его в тесто, размешиваем. На этом этапе можно воспользоваться миксером.

Кладем остальные 9 ложек муки, замешиваем тесто. Количество муки может варьироваться, потому что ложки бывают разных размеров, а следовательно и объем муки разный. Надо смотреть по обстоятельствам, если тесто жидковато, то муки добавить.

Тесто готово.
Можно сразу приступать к выпечке. Повторяю, подниматься тесту не надо.

Вкусных вам пирогов!