Добавить рецепт
tauchkaРоссия, Москва
Репутация: +2010Все рецепты автора: 59
Дата публикации: 2017-02-09
Рецепт понравился: 40 
Рецепт: Шоколадные маффины с жидкой начинкой - фантастический десерт
Ингредиенты:
мука - 20 гр;
сахарная пудра - для уркашения;
шоколад темный - 40 гр;
миндальные хлопья - для украшения;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 40 гр;
сахар-песок - 30 гр
Способ приготовления:
мука - 20 гр;
сахарная пудра - для уркашения;
шоколад темный - 40 гр;
миндальные хлопья - для украшения;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 40 гр;
сахар-песок - 30 гр
Шоколадные маффины с жидкой начинкой это фантастический итальянский десерт. Когда я попробовала этот десерт в первый раз, я влюбилась в него с первого взгляда. Чего только стоит один аромат этого десерта!!!
На мой взгляд это именно тот десерт, когда хочется удивить и порадовать своих гостей. А приготовить его абсолютно несложно.
Я большая любительница шоколадной выпечки, наверняка многие уже это отметили. Немного ранее я делилась рецептом шоколадных пряников с трещинками и не менее моим любимым печенье "Трюфель".
Основной секрет этого же десерта, а точнее его изюминка - это жидкая начинка.
Список ингредиентов небольшой. И данное количество рассчитано на один большой маффин или два маленьких. Но из своей практики сладкоежки хочу сказать, не рекомендую печь маленькие маффины, потому что это нереально вкусно).
Перед приготовлением включите духовку, ее необходимо хорошо разогреть.
Итак, для начала приготовьте сливочное масло.
и растопить
Приготовить сахар и одно яйцо. Так как начинка десерта будет жидкой, то убедитесь, что яйца у вас свежие.
Взбить сахар с яйцом миксером на максимальной скорости в течение 2-3 минут
Выпекать шоколадные маффины с жидкой начинкой в течение 12-15 минут при температуре 175 гр.
Верх десерта должен схватиться и на поверхности появиться корочка.
Подавать десерт лучше всего в горячем виде, те незамедлительно. Предварительно украсив его сахарной пудрой и миндальными хлопьями.
Устоять перед ним абсолютно невозможно, так же как и отказаться от добавки)
Приятного Вам аппетита!
PS Шоколадные маффины с жидкой начинкой можно подать с шариком ванильного или шоколадного мороженного.
На мой взгляд это именно тот десерт, когда хочется удивить и порадовать своих гостей. А приготовить его абсолютно несложно.
Я большая любительница шоколадной выпечки, наверняка многие уже это отметили. Немного ранее я делилась рецептом шоколадных пряников с трещинками и не менее моим любимым печенье "Трюфель".
Основной секрет этого же десерта, а точнее его изюминка - это жидкая начинка.
Список ингредиентов небольшой. И данное количество рассчитано на один большой маффин или два маленьких. Но из своей практики сладкоежки хочу сказать, не рекомендую печь маленькие маффины, потому что это нереально вкусно).
Перед приготовлением включите духовку, ее необходимо хорошо разогреть.
Итак, для начала приготовьте сливочное масло.
и растопить
Приготовить сахар и одно яйцо. Так как начинка десерта будет жидкой, то убедитесь, что яйца у вас свежие.
Взбить сахар с яйцом миксером на максимальной скорости в течение 2-3 минут
Выпекать шоколадные маффины с жидкой начинкой в течение 12-15 минут при температуре 175 гр.
Верх десерта должен схватиться и на поверхности появиться корочка.
Подавать десерт лучше всего в горячем виде, те незамедлительно. Предварительно украсив его сахарной пудрой и миндальными хлопьями.
Устоять перед ним абсолютно невозможно, так же как и отказаться от добавки)
Приятного Вам аппетита!
PS Шоколадные маффины с жидкой начинкой можно подать с шариком ванильного или шоколадного мороженного.
Время приготовления: 25 мин.
Комментарии к рецепту:
SchlauFuchs · 2017-02-09 20:12:44
интересно, а в обычных формочках для маффинов можно сделать??
ответить
navsegda · 2017-02-09 21:08:45
вот маффины какие угодно могут быть, а фондан только шоколадный бывает. я его очень люблю, часто делаю, но если угощать людей, то блюдо не из дешевых получается. и еще ни разу не получались хрустящие корочки. вот жидкий центр всегда получается, а корочки никак
ответить
tauchka · 2017-02-09 21:44:28
а что касается муки и масла, то продукты тоже капризные. Масло нужно выбирать не меньше 82% а муку высшего сорта и обязательно просеивать нужноЯ пекла из "Пышечки" ну совсем не то, у меня в фаворитах "Макфа".
Это так же как с пиццей - для нее лучше всего использовать муку с содержанием белка не менее 12г в 100 г. Так к примеру в обычной муке высшего сорта содержание белка всего 9г. ответить
