Рецепт: Пирог на скорую руку - Бюджетный рецепт вкусного пирога к чаю

В позапрошлом году у моих родителей был такой хороший урожай смородины, что варенье из нее мама закатывала даже в 2-х литровые банки. Вот одну из них мы с детворой не могли съесть уже месяца 3, начала сахариться. И я решила испечь "Пирог на скорую руку" по рецепту моего друга по сайту Ольги, спасибо большое за рецепт!

1. Для начала нужно взять варенье, я делала на 0,5 баночку.

Добавить в него 1 полную с горкой чайную ложечку соды, тщательно перемешать и оставить на несколько минут.

Варенье мгновенно начинает светлеть, становится похожим на взбитые белки, такой себе крем.

* Варенье лучше брать густое, с ягодами. У меня меня джем из смородины, мне не очень понравилось работать с ним. Пирог Olgaxd я пробовала, ее вариант мне понравился больше)

2. Добавляем стакан кефира, 1 яйцо ( можно и 2, но в условиях кризиса сойдет и 1), муку.
Перемешиваем тесто. Оно должно быть густым.

3. Я решила немного отойти от рецепта и добавить немного растительного масла. Потому что мои "Кексы на чае" с маслом мне нравятся больше, текстура нежнее.

4. Выливаем тесто в форму, и выпекаем 1 час на маленьком огне, ставлю духовку на 160- 180 градусов. Спустя час, когда пирог уже поднялся и уплотнился, ставлю температуру на 200 градусов и подрумяниваю .

Если поставить сразу на 200, есть вероятность, что пирог треснет и не пропечется в середине.

Так как духовка у меня газовая, снизу пирог немножечко подгорел, это моя обычная проблема.

Получилось вкусно, мне мои кексы на чае напомнил. Быстро, дешево, много!