Торт "Вышивка"


Репутация: +12998
Все рецепты автора: 417
Дата публикации: 2017-03-06
Рецепт понравился: 61

Рецепт: Торт "Вышивка" - бисквит "Королева Виктория"с вишнево-малиновой прослойкой

Ингредиенты:
яйца куриные - 4 штуки;
сахар-песок - 440 граммов;
мука - 110 граммов;
разрыхлитель - 1 чайная ложка;
масло сливочное - 375 граммов;
малиново- вишневое пюре - 300 граммов;
пектин - 8 граммов;
желатин - 3 грамма;
лимонная кислота - 2 грамма;
молоко сгущенное - 100 граммов;
белки - 80 граммов;
вода - 40 граммов
Способ приготовления:
Скоро 8 марта. Мне пришла идея оформить торт "вышивкой". Вот что из этого получилось. Основа торта - бисквит "Королева Виктория".
1. Разбиваем в чашу миксера яйца, взбиваем их. Я готовила 2 бисквита, пекла их по отдельности.

Торт Вышивка фото

2. Добавляем 100 граммов сахара. Снова взбиваем.

Торт Вышивка фото

3. Затем смешиваем муку с разрыхлителем.

Торт Вышивка фото

4. Лопаткой вмешиваем муку в яичную смесь.

Торт Вышивка фото

5. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Аккуратно все перемешиваем. Взбивать уже не надо.

Торт Вышивка фото

6. Выкладываем тесто в форму. У меня новое приобретение. Форма, в которой можно выпекать любые цифры и буквы. Я сегодня пеку цифру 8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Пока выпекается первый корж готовим тесто для второго коржа. Тесто лучше готовить по очереди, чтобы оно не стояло.

Торт Вышивка фото

7. Готовому коржу даем немного остыть в форме и выкладываем его на решетку. А пока выпекаем второй корж. Затем закрываем коржи пищевой пленкой и оставляем их часа на 2, я оставляла на ночь.

Торт Вышивка фото

8. Готовим ягодную прослойку. У меня от приготовления зефира осталось пюре, приготовленное из свежей вишни и малины ( замороженных). Подогреваем пюре до 40 градусов.

Торт Вышивка фото

9. Всыпаем сахар, соединенный с пектином "дождиком". Я попыталась заснять "дождик". Смесь постоянно мешаем.

Торт Вышивка фото

10. Замачиваем желатин.

Торт Вышивка фото

11. Добавляем желатин в ягодное пюре. Все хорошо размешиваем, добавляем лимонную кислоту. Даем смеси немного остыть.

Торт Вышивка фото

12. В это время готовим простой крем из сливочного масла и сгущенного молока. Как его готовить я рассказывала зесь. Один корж покрываем этим кремом и ставим его минут на 30 в холодильник.

Торт Вышивка фото

13. Затем покрываем корж ягодной прослойкой и снова убираем все в холодильник.

Торт Вышивка фото

14. В это время готовим масляно-белковый крем, его рецепт можно посмотреть здесь. Накрываем первый корж вторым и полностью покрываем торт кремом, не очень толстым слоем.

Торт Вышивка фото

15. А затем украшаем готовый торт. Я сделала из гибкого айсинга канву и айсингом нанесла "вышивку". Бока украсила при помощи насадки.

Торт Вышивка фото

Время приготовления указано без учета времени остывания бисквитов.
Всех с праздником!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ИньЯнь
Красииивый, нежный такой тортик! ответить
trav-olga
Спасибо) ответить
yanochka617
классный ответить
trav-olga
Очень хотелось новую форму испытать) ответить
caidaokitchen
Изумительно! Восхитительно ответить
trav-olga
Большое-большое спасибо! ответить
Marsian4ik
прелестный тортик! ответить
trav-olga
Благодарю. ответить
tauchka
Очень красивый торт ответить
trav-olga
Я старалась) ответить
Andryusha
Какая красота! Супер! ответить
trav-olga
Приятно, что Вам тортик понравился) ответить
Ярослава Мудрая
очень здорово! ответить
trav-olga
Благодарю) ответить
malena0178
Супер.Я как заядлая вышивальщица оценила вышивку!Выше всяких похвал!!! ответить
tauchka
Леночка я тоже ее оценила
Да простит нас автор данного рецепта, а что вышиваешь? я работаю чаше всего с Dimensions
ответить
malena0178
Натуль,а я не люблю готовые наборы.Занимаюсь прикладной вышивкой в основном. ответить
trav-olga
Спасибо, я не вышиваю, поэтому было нелегко рисунок составить о особенно вместить на тортик. Сначала хотела рисунок посложнее сделать, но он не поместился. ответить
malena0178
У Вас все получилось как нельзя лучше.Больший рисунок смотрелся бы громоздко,а тут все "как доктор прописал"-очень нежно,красиво и в меру! ответить
trav-olga
Я очень рада, что угадала) ответить
Yana Moon
красота!) ответить
trav-olga
Спасибо. ответить
Valusha1212
Ювилирная работа! Красотища! ответить
trav-olga
Благодарю, очень приятно. ответить
byrkyshnatasha
Великолепно!!! ответить
trav-olga
Спасибо)) ответить
Sonya 31
Очень-очень красиво))) ответить
trav-olga
Мне очень приятно, что Вам понравилось. ответить
lenusikk
Какой шикарный! И формочки прелестные ответить
trav-olga
Формой очень довольна! ответить
Тать-я-на
Прелесть прелестная. ответить
trav-olga
Спасибо, старалась) ответить
SvetlanaBarulina
Вкусно и очень мило) ответить
trav-olga
Да, торт вкусный, не приторный. Ягодная прослойка дает кислинку. ответить
Monito
Очень красиво!Как будто и правда вышивка. ответить
trav-olga
Немного сложно было рисунок составлять, я не вышиваю. ответить
SashaNastya
Очевидный победитель ответить
trav-olga
Мне очень приятно, что Вам торт понравился. ответить
Анна 90
Великолепный торт!!! ответить
trav-olga
Благодарю! ответить
gapapolya
Необычное оформление выглядит эксклюзивно и очень нежно ответить
trav-olga
Да, получилось неплохо) ответить
persitskaya
С вышивкой вообще здорово получилось)) очень необычно!!! ответить
trav-olga
Очень хотелось попробовать, не идеально получилось, но интересно) ответить
EdenSh
Очень красиво и нежно торт смотрится! ответить
trav-olga
Спасибо) ответить
Миришка
Красота-то какая! ответить
trav-olga
Благодарю. ответить
al1-11
какой шикарный торт! ответить
trav-olga
Спасибо, очень приятно. ответить
Grettchen
Выглядит потрясающе! ответить
trav-olga
Благодарю) ответить
Edaelka21
К празднику 8 Марта будет кстати))) ответить
trav-olga
Я его к празднику и пекла) ответить
Оставить свой комментарий