Рецепт: Торт "Вышивка" - бисквит "Королева Виктория"с вишнево-малиновой прослойкой

Скоро 8 марта. Мне пришла идея оформить торт "вышивкой". Вот что из этого получилось. Основа торта - бисквит "Королева Виктория".
1. Разбиваем в чашу миксера яйца, взбиваем их. Я готовила 2 бисквита, пекла их по отдельности.

2. Добавляем 100 граммов сахара. Снова взбиваем.

3. Затем смешиваем муку с разрыхлителем.

4. Лопаткой вмешиваем муку в яичную смесь.

5. Затем добавляем растопленное сливочное масло. Аккуратно все перемешиваем. Взбивать уже не надо.

6. Выкладываем тесто в форму. У меня новое приобретение. Форма, в которой можно выпекать любые цифры и буквы. Я сегодня пеку цифру 8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Пока выпекается первый корж готовим тесто для второго коржа. Тесто лучше готовить по очереди, чтобы оно не стояло.

7. Готовому коржу даем немного остыть в форме и выкладываем его на решетку. А пока выпекаем второй корж. Затем закрываем коржи пищевой пленкой и оставляем их часа на 2, я оставляла на ночь.

8. Готовим ягодную прослойку. У меня от приготовления зефира осталось пюре, приготовленное из свежей вишни и малины ( замороженных). Подогреваем пюре до 40 градусов.

9. Всыпаем сахар, соединенный с пектином "дождиком". Я попыталась заснять "дождик". Смесь постоянно мешаем.

10. Замачиваем желатин.

11. Добавляем желатин в ягодное пюре. Все хорошо размешиваем, добавляем лимонную кислоту. Даем смеси немного остыть.

12. В это время готовим простой крем из сливочного масла и сгущенного молока. Как его готовить я рассказывала зесь. Один корж покрываем этим кремом и ставим его минут на 30 в холодильник.

13. Затем покрываем корж ягодной прослойкой и снова убираем все в холодильник.

14. В это время готовим масляно-белковый крем, его рецепт можно посмотреть здесь. Накрываем первый корж вторым и полностью покрываем торт кремом, не очень толстым слоем.

15. А затем украшаем готовый торт. Я сделала из гибкого айсинга канву и айсингом нанесла "вышивку". Бока украсила при помощи насадки.

Время приготовления указано без учета времени остывания бисквитов.
Всех с праздником!