Рецепт: Блинные рулетики - с курицей и адыгейским сыром

Блины хороши не только в масленицу, но и в любое другое время, когда их захочется))) А блинные трубочки с начинкой - вообще отличный завтрак на каждый день! Блины для таких трубочек можно приготовить классическим способом, а можно их сделать диетическими и испечь без использования муки и масла, там более, что и начинка будет вполне себе диетической.

Для начинки понадобится репчатый лук, мы его мелко нарежем и обжарим на сухой сковородке без добавления масла до золотистого цвета.

Добавляем в сковородку к луку мелко порезанное отварное куриное филе. У меня курица сварена заранее - это мясо с отварного куриного каркаса. Обжариваем лук с курицей вместе в течение трех минут.

Добавляем в сковородку сто грамм нежирного йогурта и тушим все вместе пять минут, помешивая.

Добавляем порезанный мелкими кубиками адыгейский сыр, тушим еще три минуты и снимаем сковородку с плиты. Немного остужаем.

Блины у меня приготовлены заранее, я буду использовать диетические блинчики, в которых присутствует не мука, а кукурузный крахмал.

Расстилаем блинчик и укладываем на него нужное количество начинки, а затем сворачиваем блинчик в рулет.

На разогретую сковородку (опять без добавления масла - сковородка с хорошим покрытием это выдержит, и к ней ничего не прилипнет) укладываем блинчики швом вниз. Поджариваем до золотистого цвета (во время зажаривания шов запечатается, и рулетик не будет заворачиваться, а начинка не будет вытекать), а затем переворачиваем их на другую сторону.

Как только и со второй стороны блинные рулетики поджарятся, можно уже подавать их на стол. Вкусные и диетические блинчики готовы!

Приятного аппетита!