Рецепт: Дрожжевое тесто из холодильника - идеальное тесто для приготовления багетов и пиццы

Я нашла для себя идеальное тесто для приготовления багетов и пиццы и с удовольствием делюсь рецептом с Вами.
Вот такие багеты получились у меня сегодня из этого теста, завтра планирую испечь пиццу. Тесто хранится в холодильнике до 5 суток и от этого становится только воздушнее.

Для теста подготовить продукты. Если вы используете сухие дрожжи, то возьмите 7 грамм

В первую очередь растворить в теплой воде дрожжи, всыпать соль, добавить мед и оливковое масло. Хорошо размешать до полного растворения дрожжей и сахара

Влить получившуюся эмульсию в муку

Замесить тесто. Тесто плучится довольно липкое и жидковатое, поэтому на первом этапе работы с ним рекомендую смазать руки растительным маслом

Тесто свернуть конвертом и сложить в миску, накрыить пленкой

Через 20 минут снова сложить тесто конвертом и так повторить трижды с интервалом в 20 минут. На этом этапе тесто становится не таким липким и с ним уже удобнее работать.

На 3 раз тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник часов на 10, можно на ночь

На утро тесто готово к работе. Из такого количества теста у меня получается 2 средних багета и 2 пиццы.

Попробуйте вам обязательно понравится!