Рецепт: Пирог из слоеного теста с курицей - Пирог, который станет Вашим фирменным

Этот пирог для меня просто палочка- выручалочка. Выпекается быстро, получается невероятно вкусным- а вся изюминка в домашнем слоеном тесте! Когда мои гости впервые пробуют этот пирог, женская половина интересуется, где я купила такое слоеное тесто)) Не всегда верят, что его легко приготовить самостоятельно. А по вкусу, на самом деле, похоже на магазинное. Только вместо трансжиров маргарин (можно заменить на масло, само собой).

Итак, из того количества продуктов, что в рецепте, получается довольно приличный кусочек теста, которого хватает на стандартный противень для духовки.

Для начинки я чаще всего беру курицу, так как тесто жирное и тяжелое, мне нравится, чтобы начинка была легкая. Но мой папа такую начинку не воспринимает совершенно. Он фанат пирога с говядиной.

Итак, 1 кг курицы режу кубиками. Я, как правило, экономлю. Покупаю хорошие суповые наборы и обрезаю мясо с них, таким образом у меня накапливается мясо так же и на мраморный рулет. Для пирога так же мелкими кубиками режу жир куриный. Так сочнее.

Вообще, как правило, начинка, как и тесто, у меня заморожена в морозилке. Единственное, что я нарезаю непосредственно перед выпекание- это картофель. Не воспринимаю замороженный.

Итак, в этот раз и мясо, и лук, и тесто у меня уже было готово, так что я просто нарезала картошечку, добавила соль, специи. На этот раз дома из специи был полный голяк- только паприка.

А теперь дело 5 минут.

Делим тесто на 2 неравные части. Ту, то больше- раскатываем в пласт и выкладываем его на смазанный маслом противень.

Мне, наверное, нужно фото предварительно обрезать перед тем, грузить их на Фоторецепт. Некрасивые фотографии, когда перевернутые. Опытные авторы, подскажите, как Вы делаете, пожалуйста!

Выкладываем начинку. Еще можно выложить кусочки сливочного масла, тогда аромат будет просто умопомрачительный, поверьте!

Закрываем сверху раскатанным меньшим кусочком теста, посередине делаем дырочку.

Смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку.

У меня газовая духовка, я пеку час, а затем включаю верхний обогрею и подрумяниваю.

К сожалению, свежеиспеченный пирог я не сфотографировала, у меня были гости.

На фото пирог спустя сутки)