Рецепт: Капуста в лаваше - Конвертики с тушеной капустой- очень вкусно и очень просто.

Очень люблю блюда с капустой, частенько жарю с ней пирожки, варю вареники, пеку пироги. Вот теперь еще и в лаваше ее готовить научилась- первый раз блюдо получилось спонтанным. Купила лаваш армянский, чтоб приготовить из него мясной рулет Лабиринт в мультиварке, осталось 2 лаваша, решила приготовить из них что-то наподобие блинов с капустой.
Получилось очень вкусно, мужу такой вариант понравился даже больше, чем блины с капустой, вот решила поделиться с читателями своим маленьким открытием.
Для начала займемся приготовлением начинки- капусту я порезала, морковку натерла на крупную терку, все хорошенько перемешала с солью и оставила минут на 15, чтоб капуста стала более мягкой и быстрее потушилась.

На сковороде обжарила до золотистого состояния репчатый лук на подсолнечном масле рафинированном,

добавила капусту, накрыла крышкой и потушила до готовности, в конце добавив немного черного молотого перца.

Готовую тушеную капусту оставляем до полного остывания.

Берем армянский лаваш, режем его на 4 части.

На середину выкладываем начинку, заворачиваем края, чтоб получился конвертик, с которого не будет выпадать начинка.

Вот такая стопка конвертиков получилась у меня.

В глубокой миске взбиваем вилкой 2-3 куриных яйца, солим немного, можно добавить немного молока.
Каждый конвертик опускаем в миску со взбитыми яйцами с одной и с другой стороны, аккуратно придерживая, чтоб начинка не вывалилась.

Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле и обжариваем на среднем огне каждый конвертик с капустой буквально по минуте, чтоб он не разваливался.

После обжарки конвертики становятся мягкими.

Подавать капусту в лаваше лучше в теплом виде, т. к. холодные они становятся немного резиновыми. Блюдо очень вкусное и сытное, тесто получается мягким, начинку можно выбрать и другую.

Приятного аппетита!

Пробовала готовить такие конвертики, толк о с квашеной тушеной капустой- тоже вкусно!
Рекомендую попробовать и первый, и второй вариант!