Рецепт: Печень с луком в сметане - с горчицей и молоком

Всем Доброго времени суток. Я никогда не любила печень, совсем недавно я стала её употреблять. И на сегодняшний день, за всю свою жизнь, сегодня я хочу опубликовать 4-й рецепт, который я пробовала из печени. Начала есть печень, наверное как и многие, с печёночного торта -рецепт Печёночного торта. Позже стала готовить печень в сметане, просто тушила печень в сметане в течении 30 минут, с чесноком, не солила-рецепт печени в сметане. И блюдо, которое мне очень понравилось- это жаренная печень с красным луком и листами салата, очень и очень вкусные рецепт, он здесь -Печень с красным луком.

Сегодня готовлю из печени четвёртый рецепт за свою жизнь. В этом рецепте печень тушится в сметане, как в стандартном рецепте печени в сметане, но с репчатым луком и добавлением горчицы и молока. Так же можно использовать ваши любимые специи.

Приступим!=) На фотографии ниже представлены все необходимые ингредиенты:

Печень хорошо промоем. Дадим немного стечь. В большинстве рецептов я часто читаю: "порезать печень на кусочки". Лично я ни разу не встречала печень цельным куском, чтобы приходилось её резать. Печень нам необходима средними кусочками. Заливаем её 100 мл. молока и оставляем на 30 минут.

Через 30 минут отжать или дать полностью стечь молоку.

Репчатый лук нарежем мелко:

В сковороду нальём 2 ст. л. растительного масла, у меня это 45 грамм и обжариваем вместе печень и лук:

Жарим примерно 10-15 минут. Этим временем приготовим соус, которым мы и будем заливать нашу печень. В В 150-200 грамм сметаны добавим 1 чайную ложку горчицы и 1 чайную ложку муки (муки можно с горкой)

Когда печень почти готова, не выделяется кровь

То добавим приготовленный соус в сковороду:

Тушим в течении 10 минут. Затем выдавливаем чеснок

Солим. И при желании можно добавить зелень и ваши любимые специи. Я добавила зелёный лук и паприку:

Хорошо перемешиваем. Через 1 минуту выключаем огонь.

Печень в сметане с луком и горчицей готова!

Подаём с вкуснейшим пюре!

Всем приятного аппетита!
И спасибо, что заглянули!=)

Стоимость ингредиентов на март 2017 года - 136 рублей

100 рублей за 800 грамм ПЕЧЕНЬ
1,3 за 100 гр. репчатого ЛУКА(13 руб. за 1000 грамм)
3 руб. за 5 зубчиков ЧЕСНОК (31,90 за 3 головки)
20,930232 за 150 грамм СМЕТАНА (60 руб. за 430 грамм)
0,81 за 6 гр.=1 ч. л. ГОРЧИЦА (27 руб. за 200 грамм)
0,1375 за 5 гр.=1 ч. л. МУКА (55 руб. за 2 кг.)
3,655556 за 100 мл. МОЛОКО (32,90 за 900 мл.)
2,55000016 за 45 гр. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (51 руб. за 900 мл.)
0,0075 за 1 грамм СОЛИ (7,50 за 1 кг.)
3,73333334 за 2 грамм ПАПРИКИ (56 руб. за 30 грамм)