Рецепт: Влажный шоколадный кекс - С прослойкой из варенья

Очень хороший кекс получается, шоколадный и влажный. Продуктов нужно минимум:

Сначала стоит включить духовку, потому что тесто смешивается быстро. Затем взять две емкости: в одной будем смешивать сухие продукты (кроме сахарного песка), а в другой - жидкие вместе с сахаром. Итак, здесь

я смешала муку, какао-порошок, соду, растертую с лимонной кислотой и ванилин. Вместо соды и лимонки можно взять пару чайных ложек разрыхлителя.

Здесь

смешана теплая вода, растительное масло, сахарный песок и цикорий. Можно и без цикория, или взять вместо него ложку растворимого кофе. Сахар должен раствориться. Переливаем жидкую часть теста в сухую, размешиваем до однородности.

Форму смазать растительным маслом, вылить в нее тесто (оно будет жидкое),

поставить в духовку. Выпекать около 45 минут при 175 градусах, или 55 минут при 165 градусах.

Вот такой шоколадный кексик получается.

Остудить его, разрезать надвое, промазать каким-нибудь густым вареньем или повидлом.

Я как-то использовала для этой цели заварной крем, и получился практически торт, было вкусно. Но чаще я использую все же варенье.

Промазанный кекс покрываю шоколадной глазурью.

Можно просто присыпать сахарной пудрой, это для экспресс-варианта, когда уж совсем нет времени. С глазурью вкуснее. А вообще этот рецепт меня часто выручал, когда нужно что-то быстренько приготовить, получается очень достойный десерт. Рекомендую!