Рецепт: Говядина запеченная по Дюкану - Отбивная с соевым соусом и кориандром

Первое мясное блюдо, которое я приготовила после Поста, это говядина. Полазила по интернету и выбрала приготовление по Дюкану. И вот, кому интересно, предлагаю свой вариант.
Филе говядины я разрезала на более мелкие куски, чтобы они и промариновались и приготовились быстрее.

Каждый кусок хорошо отбить. Отбиваю мясо я в пакете, чтобы кусочки не разлетались по всей кухне.

Отбитые куски сложить в удобную миску. Добавляем туда кефир.

Соевый соус.

Перед тем, как добавить, кориандр лучше размолоть, я это делаю при помощи молотка для отбивания мяса.

Чеснок пропустить через пресс.

Все хорошо перемешать и оставить на некоторое время. В это время включить на разогрев духовку. Я запекаю при температуре 220 градусов.

Каждый кусок говядины завернуть в фольгу.

Уложить на противень.

Запекать мясо в течение часа. После чего края фольги раскрыть и поставить снова в духовку, чтобы мясо немного подрумянилось.

Через 15-20 минут говядина готова.

Отличным гарниром к такому мясу будут овощи гриль (рецепт тут), приготовленные в духовке.

Конечно, мясо получается очень вкусное, но не такое нежное, как свинина. Зато не так тяжело на желудке и... на весах.

Идеально к такой говядине подойдет соус ткемали.

Приятного аппетита! И до новых встреч!