Рецепт: Домашний хлеб - Солнечно-желтый дрожжевой хлеб с тонким восточным ароматом

Чтобы как-то разнообразить вкус и цвет привычного мне рецепта домашнего хлеба, который я пеку регулярно, я решила добавить в тесто куркуму - для яркости и аромата.
У меня осталась сыворотка после приготовления творога. Когда она остыла до комнатной температуры, я добавила в кастрюлю с сывороткой сухие дрожжи.

Чайную ложку соли.

Сахар.

И молотую куркуму. Сама специя практически не пахнет в сухом виде, но имеет насыщенный желтый цвет, который добавляет яркости любому блюду.

Просеиваю пшеничную муку в/с и замешиваю тесто.

Фото с готовым тестом получилось некачественным, не буду его добавлять. В общем-то, дальше все как обычно. Тесто делала "в ночь" - разложила по пакетам, убрала в холодильник. С утра достала тесто, и когда оно немного согрелось, разложила по формам, смазанным растительным маслом.

Фото не совсем точно передает цвет теста, на самом деле желтый цвет более яркий.

Оставляю тесто для расстойки примерно на час. Затем ставлю в разогретую духовку, выпекаю при 180 градусах 45-50 минут.

Готовый хлеб остужаю на полотенце, периодически поворачивая.

Уже по корочке видно, как изменился цвет хлеба благодаря добавлению куркумы.

И внутри хлебушек теплого желтого цвета.

Кроме цвета, хлеб приобретает легкий пряный аромат благодаря добавлению куркумы. Вообще куркума является полезной добавкой к блюдам - она улучшает пищеварение.

Хлеб на сыворотке от творога получается очень мягким и воздушным, хорошо хранится и долго не черствеет. Я разрезаю каждую булку пополам и храню в пакетах.