Рецепт: Блинчики с сочной куриной начинкой - обжаренные с сыром

Блинчики в сырной панировке получаются очень румяными, с аппетитной корочкой и сочной начинкой, поэтому, они просто идеальны на завтрак! А тонкие блины для такого блюда можно приготовить заранее, например, по моему любимому рецепту, или сделать их более мягкими и пластичными, приготовив не с мукой, а с кукурузным крахмалом на сыворотке.

Для начинки блинчиков репчатый лук мелко порежем и обжарим на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Куриное филе измельчаем с помощью мясорубки или кухонного комбайна. Добавляем его в сковородку к луку и обжариваем до побеления. После этого слегка остужаем нашу будущую начинку для блинчиков.

К куриному филе с луком добавляем столовую ложку соевого соуса и немного черного молотого перца. Соли добавлять не придется, так как она в достаточном количестве содержится в соусе и сыре.

Так же к начинке добавляем одно сырое куриное яйцо. Хорошо вымешиваем начинку.

На рабочей поверхности расстилаем готовый блинчик.

В его центр выкладываем достаточное количество начинки, затем сворачиваем блинчик конвертиком, загибая в центр его противоположные края.

В глубокую посуду разбиваем два куриных яйца и слегка взбалтываем их. Сыр натираем на крупной терке и высыпаем его на большое плоское блюдо.

Свёрнутый блинчик с начинкой окунаем в слегка взбитые яйца.

Затем обваливаем блинчик со всех сторон в натертом сыре.

Отправляем блинчик на сухую сковородку без использования масла - оно тут не понадобится. Обжариваем блинчик на среднем огне с двух сторон.

Сыр в процессе обжаривания расплавляется и равномерно покрывает блинчик румяной пикантной корочкой. А вот теперь блинчик можно подавать к столу, причем непременно в горячем виде.

Приятного аппетита!