Добавить рецепт
Lyubov16Россия, Абакан
Репутация: +4357Все рецепты автора: 184
Дата публикации: 2017-06-18
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Окрошка на квасе - с черемшой
Ингредиенты:
черемша свежая - пучок;
колбаса вареная - по вкусу;
картофель варенный в мундире - 3 шт.;
куриные яйца - 5 шт.;
укроп свежий - 1 пучок;
редиска свежая - 10 шт.;
соль - по вкусу;
сахар песок - по вкусу;
квас окрошечный - 1,5 литра;
сметана - по вкусу;
свежий огурец - 1 шт.
Способ приготовления:
черемша свежая - пучок;
колбаса вареная - по вкусу;
картофель варенный в мундире - 3 шт.;
куриные яйца - 5 шт.;
укроп свежий - 1 пучок;
редиска свежая - 10 шт.;
соль - по вкусу;
сахар песок - по вкусу;
квас окрошечный - 1,5 литра;
сметана - по вкусу;
свежий огурец - 1 шт.
Доброго всем времени суток!
У нас сейчас пора черемши. Успеваем насыщать организм витаминами и микроэлементами. Черемшу едим во всех видах. Один из них - окрошка. Готовится она как и все окрошки, только вместо зеленого лука - черемша и это придает ей совсем другой вкус.
Набор основных продуктов для окрошки плюс колбаса в холодильнике.
Все продукты порезала кубиками, только редиску потерла на терке. Она магазинная (своя еще не выросла), поэтому жестковатая.
В отдельную емкость сложила порезанную черемшу и, посыпав солью, ложкой потерла, помяла её до сочности.
Уже помятую сочную черемшу добавила в миску к прочим продуктам.
Добавила и колбасу, так же порезанную кубиками.
Все перемешала и, закрыв крышкой, поставила в холодильник остывать.
Для обеда раскладываю по тарелкам окрошку, квас я наливаю каждому в тарелку. Каждый по своему вкусу солит, кладет сметану. Я добавляю себе немного сахару и, если есть, яблоко Окрошка с яблоком. Оставшаяся "сухая" окрошка может храниться в холодильнике 3 дня (опробовано), хотя такое бывает редко. Если есть окрошка, мне больше ничего не нужно:))
Приятного аппетита!
У нас сейчас пора черемши. Успеваем насыщать организм витаминами и микроэлементами. Черемшу едим во всех видах. Один из них - окрошка. Готовится она как и все окрошки, только вместо зеленого лука - черемша и это придает ей совсем другой вкус.
Набор основных продуктов для окрошки плюс колбаса в холодильнике.
Все продукты порезала кубиками, только редиску потерла на терке. Она магазинная (своя еще не выросла), поэтому жестковатая.
В отдельную емкость сложила порезанную черемшу и, посыпав солью, ложкой потерла, помяла её до сочности.
Уже помятую сочную черемшу добавила в миску к прочим продуктам.
Добавила и колбасу, так же порезанную кубиками.
Все перемешала и, закрыв крышкой, поставила в холодильник остывать.
Для обеда раскладываю по тарелкам окрошку, квас я наливаю каждому в тарелку. Каждый по своему вкусу солит, кладет сметану. Я добавляю себе немного сахару и, если есть, яблоко Окрошка с яблоком. Оставшаяся "сухая" окрошка может храниться в холодильнике 3 дня (опробовано), хотя такое бывает редко. Если есть окрошка, мне больше ничего не нужно:))
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
Valkiria83 · 2017-06-18 13:58:14
Не пробовала черемшу, что же там за аромат, как от чеснока?
ответить
Ника-Клубника · 2017-06-18 16:16:09
У нас так холодно, что окрошку даже не хочется делать ))) ...
ответить
