Рецепт: Судак запеченный в духовке - с луком и морковью

Всем доброго времени суток !

Сегодня мы с вами приготовим судака. Судак - очень вкусная рыбка, в ней много витаминов и полезных элементов, она не сильно костлявая и готовить ее можно по - разному. Иногда я ее просто обжариваю в муке, иногда готовлю в кляре, но чаще всего - запекаю в духовке с овощами.

Рыбка у меня свежая, я ее почистила, удалила голову, хвост, внутренности, плавники и кожу. Кожу можно не убирать, это я так люблю изощряться над рыбкой. Со всех сторон натираем ее солью и черным молотым перцем, оставляем так минут на 20. Сами тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов для запекания

Подготовим соус: в миску выложим сметану, по вкусу добавим немного черного молотого перца и сушеного базилика. Хорошенько перемешиваем

Лук и морковь моем, чистим, луковицу нарезаем полукругами, морковку натираем на терке для моркови по - корейски

Лук с морковью я слегка пассировала на не большом количестве подсолнечного масла, но этого можно и не делать. Затем выкладываем в форму для запекания

Рыбу со всех сторон и изнутри смазываем сметанным соусом, выкладываем на противень. Чтобы овощи не подгорели, в противень я налила небольшое количество кипяченной воды ( 10 - 20 мл)

Духовку заранее разогреваем до 200 градусов, запекаем рыбку в течение 20 - 30 минут до готовности

Подала я рыбку с картофельным пюре. Вкусно, полезно, сытно и почти диетическое блюдо.

Спасибо всем за внимание и до новых встреч !