Рецепт: Кукурузные тортильи с сыром - и помидорами

После приготовления фахитос и "чили кон карне" у меня осталось несколько лепешек-тортилий, и я решила сделать из них вкусный и сытный завтрак, обжарив в яичном кляре с сыром и помидорами.

Разрезаем лепешку-тортилью пополам и укладываем ее на рабочую поверхность.

На одну ее половину, отступая немного от краев тортильи, укладываем натертый на крупной терке мягкий сыр (у меня был сорта "Костромской").

Сверху на тертый сыр выкладываем нарезанные тонкими слайсами помидоры.

Закрываем помидоры второй пустой частью тортильи и слегка прижимаем получившийся треугольничек.

В небольшую емкость разбиваем два яйца для кляра.

Взбиваем их немного и добавляем соль по вкусу.

Добавляем к яйцу любимые приправы и специи - у меня была приправа "Аджика", в состав которой входит перец зеленый хлопьями, хмели-сунели, перец черный молотый, перец красный острый, перец белый, кориандр, чеснок, сушеные петрушка и укроп.

В смесь яйца со специями обмакиваем тортилью с сыром и помидором и отправляем ее на хорошо разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем на одной стороне до образования румяной корочки.

Затем аккуратно переворачиваем тортилью на другую сторону и тоже обжариваем.

Готовую тортилью подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита!