Рецепт: Яблочный пирог "Вдохновение" - похож на шарлотку, но не шарлотка!

Доброго дня, дорогие друзья и читатели!

Сегодня мы будем готовить яблочный пирог!

Ингредиенты для такого пирога возьму те, что нашлись дома.

Начнем с того, что включим духовку. Надо ее подготовить и разогреть при температуре 200 градусов.

Для такого пирога, который я собираюсь печь в довольно большой, то есть широкой форме, я для начала взобью три куриных яйца с приблизительно 150 граммами сахарного песка.

Когда первый этап будет завершен - яйца с сахаром взбиты, то я добавлю сметану. У меня она 15% жирности. Но то не принципиально.

Сметаны я кладу 2 столовые ложки с горкой.

Снова все хорошенько взобьем вилочкой или венчиком.

Теперь очередь муки.
Мука пшеничная - 1 полный стакан. Даже с горочкой.

Муку просеиваю для пышности будущего изделия.

Затем добавлю разрыхлитель. У меня на этот раз с шафраном.

Теперь мы с тестом закончили. Его можно перелить в смазанную маслом форму для выпечки.

А сами приступим к работе с яблоком.

Обычно для подобного пирога мне достаточно одного яблока.
Его надо нарезать на тонкие дольки.

Яблочные дольки выкладываю на тесто по кругу.

Вот, что получилось у меня.
Но варианты - как выложить дольки - у вас могут быть и свои. Импровизировать никто не запрещает:)

Еще я добавлю специи.
У меня есть корица с сахаром в мельнице.

Присыпаем яблочки корицей и получаем следующее:

Теперь можно ставить пирог в духовку. Она к тому времени горячая и готовая к труду и обороне:)

Выпекать пирог мне по времени пришлось минут 30.
Но у меня довольно широкая форма, а значит высота теста небольшая. При использовании других форм, более узких -время выпекания может быть увеличено.
Лучше ориентироваться самим в каждом конкретном случае. Сырое ли тесто или нет - я тоже проверяю зубочисткой. Если после протыкания, моя зубочистка вышла из пирога чистой и сухой - значит тесто пропеклось. Если зубочистка влажная и на ней видны следы теста - надо оставить пирог в духовке.

Через полчаса я достаю свой яблочный пирог.

Он румяный со всех сторон - и сверху и снизу.
Для выпечки я всегда ставлю в электрической духовке подогрев с двух сторон. Это обеспечивает более равномерный прогрев и пропекание изделий из теста.

Когда пирог остынет - его можно разрезать и, собственно, лакомиться!

Вот так он выглядит в разрезе.

От шарлотки отличается тестом, а значит и вкусом. Менее сладкий. Но более мягкий.

Но вкусный, как и другая домашняя выпечка!

Например, корзиночки с творогом.

Если же вы любите импровизировать именно с яблоком, как и я, то для примера вот такой рецепт кексов с яблоками.

По времени приготовления пирога, то есть теста и начинки, то пожалуй, более кропотливая работа была с яблоком. Нарезать, красиво сложить. С тестом работы не так много, как может показаться.

Приятного аппетита, вкусных вам блюд и новых интересных рецептов!