Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2017-08-07
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Голень индейки - с инъекциами маринада
Ингредиенты:
голень индейки - 2 шт.;
соевый соус - 2 ст.л.;
вино красное сухое - 100 грамм;
сливки 10% - 50 грамм;
соль - по вкусу;
специи универсальные - 1 ст.л.
Способ приготовления:
голень индейки - 2 шт.;
соевый соус - 2 ст.л.;
вино красное сухое - 100 грамм;
сливки 10% - 50 грамм;
соль - по вкусу;
специи универсальные - 1 ст.л.
Если надо быстро замариновать мясо или птицу, а времени на это совершенно нет, можно воспользоваться одним хитрым приемом - взять обычный шприц и закачать с помощью него маринад непосредственно в мясо. Так мне и пришлось сделать в этот раз: голени индейки у меня были, а времени на то, чтобы их как следует замариновать, не нашлось.
Берем две голени индейки, промываем их и обсушиваем бумажным кухонным полотенцем.
Для маринада смешиваем две столовые ложки соевого соуса, и сто грамм красного сухого вина.
Добавляем к соусу пятьдесят грамм десятипроцентных сливок.
Смешиваем всё, - и маринад готов. Набираем его в шприц.
Делаем голеням индейки "укольчики" - накачиваем через шприц голени маринадом.
Как только весь маринад оказался внутри мяса индейки, укладываем голени на сухую сковородку без использования масла, не забываем посолить и посыпать голени индейки специями, в состав которых входит сушеный укроп, петрушка, базилик, орегано, паприка, черный молотый перец, красный острый молотый перец и другие ароматные травы.
Отправляем голени индейки в духовку на шестьдесят минут, а потом оставляем в выключенной духовке еще минут на двадцать.
Готовы голени получаются пропитанными маринадом, ароматные, вкусные, с тонкой хрустящей кожицей.
Можно подать к ним на гарнир красный рис "Рубин" с помидорами.
Приятного аппетита!
Берем две голени индейки, промываем их и обсушиваем бумажным кухонным полотенцем.
Для маринада смешиваем две столовые ложки соевого соуса, и сто грамм красного сухого вина.
Добавляем к соусу пятьдесят грамм десятипроцентных сливок.
Смешиваем всё, - и маринад готов. Набираем его в шприц.
Делаем голеням индейки "укольчики" - накачиваем через шприц голени маринадом.
Как только весь маринад оказался внутри мяса индейки, укладываем голени на сухую сковородку без использования масла, не забываем посолить и посыпать голени индейки специями, в состав которых входит сушеный укроп, петрушка, базилик, орегано, паприка, черный молотый перец, красный острый молотый перец и другие ароматные травы.
Отправляем голени индейки в духовку на шестьдесят минут, а потом оставляем в выключенной духовке еще минут на двадцать.
Готовы голени получаются пропитанными маринадом, ароматные, вкусные, с тонкой хрустящей кожицей.
Можно подать к ним на гарнир красный рис "Рубин" с помидорами.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
