Рецепт: Скумбрия запеченная на углях - На решетке без лишних ингредиентов - оочень зачетная вещь!

Обалденно этим летом мы приноровились делать скумбрию на решетке - очень вкусно, очень просто и абсолютно незаморочно, ну, разве что на костре можно нечаянно спалить.

Итак, берем свежемороженную скумбрию. Убираем голову, плавники и потроха.

Обмазываю скумбрию солью и перцем - более никаких специй не нужно.

Пока скумбрия отдыхает, режу лук и шинкую его в брюшко.

Далее - на решетку и тут уже аккуратно - за 5-7 минут скумбрия-гриль может дойти до вот такого состояния. Был такой вот неудачный опыт.

Хотя, это не умаляет вкуса рыбы. Тем не менее, менее прожаренный вариант намного эстетичнее. Вот и он.

Рыба получается очень нежная, несколько жирноватая - много не съесть, но, зато сочная.

Реально, такую рыбку можно делить пополам на двух человек - она очень сытная. А если добавить таких вот быстро маринованных кабачков - получается бесподобный летний стол.

Приятных пикников!!