Рецепт: Быстрое овощное соте - по- домашнему

Всем привет!
Очень мне нравится вариант тушёных овощей- Тушеные овощи как у папы. Но захотелось найти что-то новое, и я нашла, правда со странным названием - Соте. Откуда появилось это слово я не нашла=) Но блюдо очень вкусное. Хотя не быстрое, но так как название овощного соте уже имелось на сайте, я добавила к нему, вероятнее всего, другое название модераторы бы исправили. Количество ингредиентов можно менять, на вкус это сильно не отразится, можно брать в равном количестве кабачки и синенькие. В оригинальном рецепте не добавляли картошку, как же её можно куда-либо не добавить, преступление))))

Итак, для приготовления летнего блюда нам понадобится:

В оригинальном рецепте сказано очистить от кожуры и баклажаны и кабачки. Хотя ранее я никогда не очищала кабачки:

Морковь и картошку очищаем от кожуры:

Баклажаны нарежем кружками и добавим к ним 1 чайную ложку соли

Смешаем их с солью, оставим на 15 минут

Болгарский перец избавим от семян

и нарежем соломкой

Морковь тоже очистим и нарежем кружками

Синенькие промыть под водой и обсушить

Затем разогреть в сковороде масло и отправить их жариться на сильном огне

Жарим с двух сторон:

Затем выкладываем в кастрюлю с толстым дном, лучше в чугунок

Кабачки тоже нарежем кружками, избавим от семян, посолим

и сразу можно жарить, с двух сторон. Все обжаренные овощи отправляем в чугунок

Чеснок очистим и измельчим ножом

После кабачков обжариваем болгарский перец

Затем обжариваем морковь, тоже с 2-х сторон

Картошку нарежем кубиками и отправим к остальным, уже обжаренным овощам

Помидоры режем поперёк, кружками и тоже обжариваем с двух сторон

Репчатый лук измельчим

и обжарим тоже на сильном огне

до золотистой корочки

Все овощи складываем и посыпаем чесноком

Можно ещё немного присолить, если необходимо.
Ставим на огонь и доводим до кипения

Убавляем огонь, накрываем блюдо крышкой и тушим 15-20 минут.

Соте из овощей готово!
При желании можно украсить зеленью, у меня, к сожалению, её не оказалось. Приятного Вам аппетита!

Очень вкусное летнее блюдо!

Всем спасибо за внимание!

Стоимость ингредиентов - 146,300666 коп.

16,575 за 425 грамм КАРТОШКИ (39 рублей за 1 кг.)
8,6982 за 218 грамм БАКЛАЖАН (39,90 за 1 кг.)
5,572 за 280 грамм КАБАЧКА (19,90 за 1 кг.)
61,268 за 212 грамм БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА (289 рублей за 1 кг.)
9,0818 за 182 грамма МОРКОВИ (49,90 за 1 кг.)
31,595 за 355 грамм ПОМИДОР (89 рублей за 1 кг.)
6,528 за 136 грамм ЛУКА (48 рублей за 1 кг.)
3,15 за 21 грамм ЧЕСНОКА (150 рублей за 1 кг.)
0,126 за 18 грамм СОЛИ (7 рублей за 1 кг.)
3,7066664 за 80 мл. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (41,70 за 900 мл.)