Рецепт: Маринованный лук на зиму - Просто и вкусно.

Всем доброго времени суток. Недавно я уже рассказывала о заготовке маринованных огурчиков на зиму, сейчас поделюсь рецептом вкусного лука, который можно употреблять как соло, так и добавлять в салаты.
Лавровый лист, перец и корица указаны из расчета на одну полулитровую банку. То есть в банку вы кладете: один листик, 3-4 горошины перца, корицу на кончике ножа. В следующую то же самое. И так далее.

Самое нудное в приготовлении - это очистить лук от шелухи. У нас севок, чистить его - наказание. Муж с ребенком быстренько сбежали, как только увидели, что я затеяла. Пришлось чистить 3 килограмма самой. Поначалу дело шло туго, а потом я догадалась замочить лук в воде. Конечно же, дело пошло быстрее, и я справилась со всей массой примерно за час.

Очищенный лук хорошо моем и ставим вариться до мягкости. Время не указываю, так как оно зависит от размера луковиц. Периодически пробуйте проткнуть головку ножом, если нож входит легко, можно снимать.

Стерилизуем банки, пока лук варится.

И готовим маринад. На литр воды кладем по 50 грамм соли и сахара и вливаем стакан 6% уксуса.

Проваренные луковки раскладываем по банкам, заливаем кипящим маринадом и закатываем.

Одна банка у меня получилась неполная, ее я закрыла мягкой крышкой, и мы ее съели в скором времени. Остальные прекрасно хранятся в обычных условиях квартиры, им не нужен холод, внушительное количество уксуса предохраняет продукт от порчи. У меня еще стоят две банки с пошлого года и прекрасно себя чувствуют.
Тем, кто любит пикантные соусы, рекомендую соус из слив.

Приятного аппетита!