Рецепт: Соленые огурцы и помидоры - С уксусом

Всем доброго времени суток. Продолжаю тему консервации, ведь сейчас самая горячая пора для всевозможных закаток-заготовок. Мы с вами уже мариновали огурчики, а теперь предлагаю приготовить овощное ассорти: огурцы с помидорами в одной банке.
Количество овощей намеренно не указываю, так как оно зависит от объема банок и размера плодов. Ингредиенты для рассола даны в расчете на полтора литра воды. Специи указаны для банок объемом 3 литра, но можете взять банки поменьше, я немного овощей и в литровые закрыла. Вроде, все разъяснила. Поехали?
Первым делом тщательно моем и перебираем овощи. Вялые, мятые, с пятнами, с трещинами откладываем в сторону, это все для нашей заготовки не пригодно, отбираем только отличные плоды. У огурцов отрезаем кончики.
Банки стерилизуем над паром или в микроволновке. Крышки провариваем в кипятке несколько минут.

Укладываем на дно банок зонтики укропа, листья хрена, смородины и вишни, чеснок, лаврушку и перец. Если не удалось найти вишню и смородину, не беда, можно обойтись без них.

Теперь укладываем овощи. Сначала помидоры, затем огурчики. Я покупала плоды некрупные, чтобы лучше и плотнее укладывались.

Стерилизуем банки вместе с содержимым 10-15 минут.

Готовим рассол: по объему ваших банок. Как только рассол закипит, заливаем его в банки с овощами.

Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

Так как овощи заливались горячим рассолом, готовы они будут достаточно быстро, уже через пару дней при желании можно кушать. Супруг уже опробовал.

Тем, кто любит помидоры, я рекомендую попробовать приготовить пикантный салатик на зиму.

Приятного аппетита!