Рецепт: Корейские пончики - Chapsal Donuts

Вернёмся к корейским сладостям. Хрустящие, вкусные шарики чапсаль, а по нашему просто пончики.

Для приготовления смешиваем рисовую муку с пшеничной, добавляем туда соду, сахар и соль, перемешиваем и вливаем горячую воду с растаявшим в ней маслом, вода должна быть очень горячей. замешиваем тесто, хорошенько все промнём, что бы не было комочков.

Делим на 10 -12 частей, и убираем в пакет, иначе тесто быстро обветрится.

Из бобовой пасты анко, скатываем 10-12 шариков.

Берем кусочек теста, формируем лепешку, шарик в серединку, и аккуратно защипываем, покатаем между ладошками, что бы получился ровный колобок.

Масло нагреваем до 150 гр, если оно будет сильно горячим, то пончики могут лопнуть, так что старайтесь следить за температурой. обжариваем пончики 5 минут, постоянно перекатывая их в масле, для равномерной обжарки и что бы не прилипли к дну. Достаем на салфетку, лишнее масло нам не к чему.

Как только шарики остыли, обваливаем их в сахаре. В сахаре смотрится эффектней, особенно если пончики не лопнули, но я не люблю, когда сахар скрипит на зубах, поэтому обваливаю в сахарной пудре. Маленький лайфак)) берем стаканчик от йогурта или сметаны, засыпаем немного пудры, кидаем шарик, вращающими движениями покрутили стакан, вынули. Пончик равномерно обсыпан пудрой))

Как результат мы имеем хрустящее тонкое тесто и нежную начинку. В меру сладко, сытно и полезней, чем простые пончики.

И если моти вызвали сдержанные эмоции, то эти пончики понравились всем без исключения.