Рецепт: Куриная грудка запеченная в рукаве - с горчицей и черносливом - идеальная для бутерброда

Привет!

Заводские колбасы и мяска - это конечно удобно. Отрезал кусок, положил на хлеб - вот и завтрак, перекус готов. Но все мы в курсе о "полезности" таких продуктов. Куда лучше сделать такую закуску самому. После покупки ветчинницы, мы открыли для себя приготовление домашних колбас, таких как "Докторская", а также невероятно ароматная "Ливерная", где Вы уже сами кладете ингредиенты, где нет Е-шек, консервантов и красителей. Такой продукт можно без страхов давать детям, как и предлагаемый сейчас рецепт приготовления куриной грудки с черносливом.

Куриную грудку тщательно мою, просушиваю, остатки жидкости убираю бумажным полотенцем.

Затем начинаю ее мариновать. Выбираю в помощь соевый соус. Из специй ничего не рекомендую, кроме черного перца (если Вы любитель остренького - то используйте красный перец). Ведь используемые горчица и чернослив сами по себе невероятно аппетитные ингредиенты, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Не будем портить вкус.

Немножечко солю. Не забывайте, что соевый соус сам по себе достаточно соленый.

Грудку обильно смазываю горчицей в зернах. Это может быть самостоятельно приготовленная горчица, или французская заводская. Можно использовать и обычную горчицу, она так же даст и вкус и аромат. Но мне нравятся именно зернышки, похрустывающие на зубах)

Ставим на маринование в холодильник на 2-3 часа.

После маринования, подготавливаем дальше блюдо. Мою чернослив.
Чернослива не экономим! Вы же не каждый день запекаете такое мясо?! Приготовленная вместе с курицей, эта слива Вас приятно удивит.

Осталось упаковать грудку со сливами в рукав для запекания. В общем-то и все основные трудозатраты. Как видите, ничего сверхъестественного - сама простота.

Так как в этот раз у меня домашняя птица, ее готовить необходимо немного дольше, чем курятину из магазина. К тому же у меня грудка весом чуть более кило. Поэтому ставлю время приготовления 70 минут при 180 градусах.
После пройденного времени, для приобретения румяного цвета и корочки, прокалываю пакет, открывая верхушку грудки, смазываю ее подсолнечным маслом (можно использовать и майонез если желаете) и ставлю на функцию "ГРИЛЬ" на 7-10 минут. Если нет гриля - используйте верхний нагрев. Если же у Вас обычная духовка, то просто раскройте пакет и оставьте на подрумянивание минут на 10.

В итоге получается аппетитное куриное мясо, которое не стыдно поставить на праздничный стол вместо целой курицы, если человек не много, или Вы просто не любите разделывать целую курицу за столом.

Я готовила грудку для завтрака. Очень удобно отрезать вот такой кусочек и положить на хлеб.

Отдельно отмечу не только аромат блюда, а и чернослив. Он - великолепный! Пропитался мясным соком, горчицей - эдакий оттенок сладости с кислинкой. За него может быть и драка :)

Цену я указываю очень приблизительную, т. к. стоимость домашней птицы может отличатся в зависимости от регионов в разы. У нас, например, цена 60-65 гривен за кило (около 150-170 рублей).

Что касается калорийности, то это блюдо считаю вполне диетическим.
Калорийность = 145,2 ккал;
Белки = 18,8 г;
Углеводы = 9,4 г;
Жиры = 3,9 г.

Если не кушать кожицу и чернослив поедать только глазами, то блюдо станет еще менее калорийным :)

Живите здорово! С ув. Зоя

P.S. Время указала без учета маринования.